Sült gomba receptek
tartalom
Hogyan főzzük a gombás rakást: receptek fotókkal
Friss gomba rakott
összetevők:
600-800 g friss gomba, 100 g hagymavaj, 1 csésze tejföl (vagy tejszín), 3-5 evőkanál. evőkanál zsemlemorzsa, 5 tojás, 100 g reszelt sajt, ízlés szerint só, bors.
előállítás:
Hámozzon, öblítse le, aprítsa, apróra vágja, sóval, borssal, olajjal és elősütött hagymával serpenyőbe tegye, fedje le és 20-25 percig főzze alacsony lángon, ritkán keverve. Ezután adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt, forraljuk meg, adjuk hozzá zsemlemorzát, megvert tojásokat, alaposan keverjük össze, és tegyük vajjal bekenve és zsemlemorzsával meghintve egy formába.
Megszórjuk a tetejére a reszelt sajttal és tegyük előmelegített sütőbe.
Mint látható a képen, bármilyen gombamártást vagy tejfölt szolgálhat fel a gomba rakására:
Gomba rakott
összetevők:
1 kg gomba, 5 hagyma, 1/2 csésze növényi olaj, 1 csésze őrölt keksz, bors, só ízlés szerint.
előállítás:
Gombafagyasztott főzéshez a friss gombát főzni kell és apróra kell vágni. Adjunk hozzá a gombához finoman apróra vágott hagymát, növényi olajban sütve, őrölt kekszet, öntsünk növényi olajat és egy kevés gombalevest, adjunk hozzá sót, borsot, és alaposan keverjük össze.
Tegye az elkészített masszát zsírosan megőrölt zsemlemorzsa formájára meghintve, simítsa fel a felületet, zárja le a fedelet és süsse a sütőben.
Gomba rakott rizzsel
összetevők:
130 g szárított gomba, 3 evőkanál. evőkanál vaj, 1 hagyma, 1/2 csésze rizs, 1 evőkanál. egy kanál tejföl, 1 evőkanál. egy kanál őrölt kekszet, sót, borsot ízlés szerint, tejföllel.
előállítás:
Forraljuk a szárított gomba lágyságáig, dobjuk szűrőedénybe, engedjük leengedni a vizet, finomra vágjuk és olajban megsütjük. Adjuk hozzá a sült hagymát, a sót, a borsot, és süssük össze.
Rendezzük a rizst, öblítsük le, öntsük forrásban lévő sós vízbe és forraljuk főzésig. Ezután tegye a rizst egy szitára, ízesítse vajjal. A rizsnek morzsának kell lennie.
Keverje össze a rizst a gombával, adjon hozzá tejföllel, keverje össze, és tegye egy serpenyőbe zsírozva és zsemlemorzsával meghintve. Kenje meg a felületet tojással és tejföllel, meghintje zsemlemorzsa. Helyezze a gomba rakott sütőbe, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Tálaljuk tejföllel vagy vajjal.
Hogyan készítsünk gombafagyasztott sütőt a sütőbe
Rakott gombával
összetevők:
50 g szárított sertésgomba, 200 g búzakenyér, 1 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj, 2 evőkanál. evőkanál zsemlemorzsa, 1/2 csésze tejföl, 1 evőkanál. reszelt sajt, 1 tojás.
előállítás:
Mielőtt elkészítené egy ilyen gombás rakást, a gombát több vízben alaposan meg kell mosni, egy serpenyőbe helyezzük, öntsünk 4 csésze vizet és hagyjuk 3-4 órán át állni.
Utána ugyanabban a vízben főzzük, amíg lágyak, távolítsuk el, vágjuk tésztára.
Öntsön kekszet, gombát a gombalevesbe, öntsön tejfölt és melegítse jól gőzfürdőben, forrásig nem melegítve.
Vágja a kenyeret vékony szeletekre és egyik oldalán megsütjük vajban.
Helyezze a teljes gombatömeget egy mély serpenyőbe, fedje le kenyérrel (pirított oldalával lefelé) a tetejére.
A recept szerint a gombás rakott kenyeret úgy kell megtenni, hogy az egyik szelet széle meghaladja a másik szélét. Kenje meg a tojást a tetejére, meghintjük sajttal és süssük.
Gomba rakott krumpli
összetevők:
1 kg friss vagy 500 g pácolt gomba, 2-3 hagyma, 2 tojás, 400 ml sovány tej, 100-200 g zsemlemorzsa, 2-4 evőkanál. evőkanál vaj, só.
előállítás:
Vágjuk a gombát és a hagymát (ha szükséges, megsüthetjük). Adjunk hozzá tejet, zsemlemorzst, nyers tojást a lehűtött tömeghez és keverjük közepes sűrűségűre. Helyezze a tömeget egy formába, és tegye kb. 1 órára a sütőbe. Tálalja az edényt paradicsomos szósszal vagy olvasztott vajjal.
Gomba rakott tojás
összetevők:
750 g gomba, 8 kolbász, 3 tojás, 200 ml tej, 1 evőkanál. evőkanál mustár, reszelt sajt, só, vaj.
előállítás:
Vágja a gombát és a kolbászt 1 × 1 cm-es kockákra, és mindent zsíros formában fektessen. Öntsük a tömeget sós tejjel, felvert tojás és mustárral. Megszórjuk egy réteg reszelt sajttal. Helyezze a formát 45 percre a sütőbe, 175 ° C hőmérsékleten.
Nézze meg a gombás rakott fotót ennek a receptnek megfelelően - a kész ételt főételként szolgálják fel az asztalra, hozzáadhat főtt burgonyát olvasztott vajjal hozzá:
Főzés a kemencében sült gombával, tejföllel
Itt megtanulja, hogyan kell megfelelően sütni a gombát a sütőben, hogy ízletes ételt készítsen otthoni vacsorához vagy ünnepi asztalhoz.
Tejfölben sült cepesz
összetevők:
Ehhez a recepthez a sütőben sült gomba 1 kg-ot igényel tinóru gomba, 2 hagyma, 50 g vaj, 3 evőkanál. reszelt sajt, 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa, 1 csésze tejföl, só ízlés szerint.
előállítás:
Vágja a gombát szeletekre, apróra vágja a hagymát félkarikákra.
Helyezze a gombát és a hagymát egy mély öntöttvas serpenyőbe, és néhány evőkanál húslevest vagy vizet adva pároljon, amíg meg nem érkezik. Ezután öntsük a gombát tejföllel, meghintjük sajttal, összekeverjük sült zsemlemorzsa olajjal és süssük sütőben 5-7 percig. A sült gomba tejföllel tálaljuk meleg, gyógynövényekkel meghintve.
Sült gombával, sajttal
összetevők:
Gomba, vaj, tejföl, reszelt sajt.
előállítás:
Sült formában különféle gombákat főzhet, de ízletesebbek a morzsák - a legkorábbi gombák. Ezek a gombák azonban külön kezelést igényelnek.
Az ilyen sült gombák elkészítéséhez a morzsákat meg kell tisztítani, meg kell mosni, és forrásban lévő vízbe kell tenni 5-10 percre, majd betenni egy szűrőedénybe, majd ismét hideg vagy forró vízben mossuk (ne feledje, hogy ezeknek a gombák főzése nem alkalmas ételek készítésére).
Fűtsük szeletelt gombát egy előmelegített serpenyőben vajjal. A pörkölés végén megszórjuk liszttel, keverjük össze, öntsünk tejfölöt, hagyjuk forrni, majd öntsünk olajat, megszórjuk reszelt sajttal és süssük sütőben.
Kagylóban sült cepesek
összetevők:
50 g szárított sertésgomba, 11/2 csésze gombaleves, 2 teáskanál liszt, 100 g tejföl, vaj, hagyma, fehér kenyér vekni, svájci sajt.
előállítás:
A tejfölben sült gomba főzéséhez főzni, szűrni és aprítani kell. Forralunk egy pohár gombalevest, öntsünk egy vékony palackban, folyamatosan keverve, 1/2 csésze hideg húslevest, liszttel hígítva. Amikor a hús felforr és megvastagodik, adjunk hozzá tejfölt, olajat, 2 teáskanál rántott apróra vágott hagymát, keverjük össze, melegítsük fel, forrásig nem melegítve, és keverjük össze gombával.
A kenyér kenyéréből vágva (vastag kéreg eltávolítása) a kagyló peremének 15-18 kör alakú körét terítse el az egyik oldalán olajjal. Helyezze a tiszta oldalt egy zsíros lapra, enyhén barna a sütőben.
Kenje meg a 15-18 kagylót olajjal, meghintje zsemlemorzsaval, tegye gombával, az egyes mosogatókat krutonnal fedje le, rózsás oldalával lefelé.
Megszórjuk svájci sajttal, szitáljuk vajjal, hagyjuk fokozatosan pirulni a sütőben.
A mosogatók cserélhetők egy nagy serpenyővel, amely a gombát krutonrésszel borítja.
Sült gomba burgonyával
összetevők:
50 g szárított gomba, 2 hagyma, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj (sütéshez), 1 evőkanál. evőkanál vaj, 7 burgonya, 2 evőkanál. kapor, 2 evőkanál. evőkanál tejföl (gombák), 1 tojás, 1/2 csésze tejföl, 2 evőkanál. kanál su harei, só, bors ízlés szerint.
előállítás:
Mielőtt a gomba kemencében sütné, fel kell forralni és szeletekre vágni, majd vajban megsütni, adni hozzá a sült hagymát, sót, borsot, tejfölt.
Forraljuk a mosott burgonyát a bőrben emésztés nélkül, hámozzuk és szeletekre vágjuk, sóvá, borssá és finoman megsütjük.
Kenje meg az edényeket, és meghintje zsemlemorzsa. Helyezzen egy réteg sült burgonyát, majd egy réteg hagymával sütött gombát és újra egy réteg burgonyát, öntse rá a tojást, tejföllel felvertével és süsse a sütőben, amíg aranybarna nem lesz.
A kemencében sült tejfölös gombákhoz friss zöldségsaláta szolgálhat fel.
Hogyan lehet főzni sült gombát tejfölben
Hogyan lehet sütni gombát a kemencében diéta diverzifikálása érdekében?
Sült gomba tejföllel
összetevők:
800 g friss vagy 150 g szárított gomba, 3 hagyma, 2 evőkanál. evőkanál zsír, 1/2 csésze tejföl, 1/2 csésze őrölt keksz, só, bors ízlés szerint.
előállítás:
Öblítse ki a feldolgozott friss gombát, forralja fel és tegye szitára. Csiszolja meg a nagy gombákat. Ezután olajban megsütjük, adjuk hozzá a sült hagymát, sót, borsot, 2–3 evőkanál vizet, és főzzük 15-20 percig.
A pörkölés végére adjuk hozzá a tejfölt, az olajban sütött kekszeket, az apróra vágott zöldeket. Könnyen keverje össze. Kenje meg a serpenyő egy részét, meghintje zsemlemorzsa, tegye az elkészített gombát.
Megszórjuk a felületet zsemlemorzsával és süssük sütőben, amíg aranybarna nem lesz.
Vigyázzon a fotóra - az ezen recept szerint sült gomba forróan szolgálja fel:
Gomba tejfölben sült
összetevők:
1 kg gomba, 2 hagyma, 50 g vaj, 1 csésze tejföl, 60 g sajt, 2 evőkanál. evőkanál őrölt kekszet, só ízlés szerint.
előállítás:
Mielőtt sütné a gombát a kemencébe, vágja szeletekre, kicsire - hagyja egészben, apróra vágja a hagymát. Az elkészített termékeket egy serpenyőbe tesszük, sót, öntsünk 2-3 evőkanálra. evőkanál vizet és főzzük főzésig.
Öntsen gombát tejföllel, meghintjük reszelt sajttal, összekeverjük vajban sült őrölt zsemlemorzsával, öntsük az olvasztott vajat és süssük 5-7 percig a sütőben.
Gomba tejfölben, sajttal sütve
összetevők:
- 100 g szárított (vagy 300 g friss) gomba, 1 evőkanál. evőkanál vaj, 1/2 csésze tejfölös szósz, 1 evőkanál. egy kanál reszelt sajt, kapor, 1 hagyma.
- A szósz esetében: 100 g tejföl, 2 evőkanál. evőkanál liszt, 2 evőkanál. evőkanál vaj, só, bors.
előállítás:
Áztatott és mosott szárított gomba áztassa 1 órán át vízben. (Lehet friss is gomba.)
A sült gombák főzése előtt azokat közepes lángon forraljuk 1–1,5 órán keresztül, amíg teljesen meg nem lágyulnak, szeletekre vágjuk, megsütjük a hagymát, öntsük tejfölös szósszal, forraljuk fel, megszórjuk reszelt sajttal.
Megszórjuk megolvasztott vajjal és süssük egy serpenyőben a sütőben. Tálaláskor meghintjük apróra vágott kaporral.
Főzés a mártással. Forrásban melegített tejföllel adjuk hozzá a vajban kissé megsütött lisztet (pirítás nélkül), keverjük össze, sóval és borssal ízesítsük.
Gomba tejfölben, sajttal sütve
összetevők:
1 kg friss gomba (fehér, boletuses, vargánya), 40 g vaj, 30 g sajt, 1 csésze tejföl, 1 evőkanál. liszt kanál, kapor, só.
előállítás:
Helyezze a megtisztított és alaposan mosott fiatal gombákat 5-6 percre forrásban lévő vízbe, majd engedje le az 1 vizet, apróra vágja a gombát és 10-15 percig süsse olajban.
Adj lisztet, tejfölt a gombákhoz és forraljuk 3-5 percig. Helyezze a főtt gombát egy mély serpenyőbe vagy más edénybe, öntsön rá tejszínnel reszelt sajttal, és süsse a sütőben. Tálaljuk kaporral.
Hogyan kell sütni gomba a sütőben
Hogyan más módon finoman sütni a gombát, hogy kedveskedjen szeretteire és meglepje vendégeit?
Sült gomba tojásban
összetevők:
300 g pácolt gomba, 5 tojás, 1/2 csésze konzerv zöldborsó, 1/2 csésze növényi olaj, 1 hagyma, 1/2 csésze tej, bors, só ízlés szerint.
előállítás:
Távolítsa el a gombát a pácból, apróra vágja szalmával, apróra vágott hagymával együtt megfűtött serpenyőben 5-7 percig süsse, sózzon, adjon hozzá borsót.
Beverjük a tojásokat habosodásig, folyamatos keverés közben, fokozatosan öntsük bele a tejet. Öntsük a gombát a keverékkel, és tegyük egy előmelegített kemencébe 10-15 percre.
Tálaljuk forróan az asztalon.
Sült sertésgomba
összetevők:
1 kg friss gomba, 100 g vaj, 200 g tejszósz, 80 g hagyma, 20 g reszelt sajt, 20 g darált keksz, 1 gerezd fokhagyma, 1/4 teáskanál paprika, 2 teáskanál finomra vágott petrezselyem , só, bors.
előállítás:
Finomra vágja meg a gombát, a sót, meghintjük borssal és főzve olajban, hogy a lé teljesen elpárologjon tőlük.
Ezután tegyen apróra vágott hagymát a gombába és 10-15 percig süsse, adjon hozzá reszelt fokhagymát, petrezselymet.
Öntsön tejszószot, jól keverje össze.
Helyezzen egy zsíros serpenyőbe, meghintje sajt és keksz keverékével, szitálja le olajjal és süsse a sütőben.
Sült gombával, paradicsommal
összetevők:
Gomba, paradicsom, hagyma, reszelt sajt, vaj.
előállítás:
Finomra vágja a hagymát, olajjal spasserrel. Mossa meg a gombát (bármilyen), aprítsa fel, adja hozzá a hagymát és megsütjük. Forraljuk meg a paradicsomot, héjat, aprítsuk fel és megsütjük vajjal. Helyezze a sült gombát, a paradicsomot egy serpenyőbe, meghintjük reszelt sajttal és süssük.
Itt láthatod a válogatott fényképeket a sütőben sült gombaételek recepteihez:
