Főzés kagylógomba: receptek fotókkal

A "csendes vadászat" rajongói körében az osztrigagomba a legfinomabb és táplálóbb, a többi gyümölcstesttel ellentétben. Összetételükben ezek a gombák hasonlóak a húshoz, és szinte annyi fehérjét tartalmaznak, mint a tejtermékek. Ezen túlmenően a laskagomba ételek kiváló minőségűek. Annyira ízletes és illatos, hogy újra és újra el akarom főzni.

Milyen ételeket lehet otthon készíteni a laskagombaból?

Az osztrigagomba kalóriatartalma fajtától függ, ez körülbelül 36-42 kcal / 100 g friss gomba. Azok, akik úgy döntenek, hogy lefogynak, vagy követik az alakjukat, osztrigagomba - áldás. Ezen gyümölcstestek előnyeit hosszú sós érzés fejezi ki: a gombát hosszú ideig emésztjük, ami nagymértékben befolyásolja az étvágyat. Ez a telítettség érzése jó ösztönző azok számára, akik fogyni akarnak.

Ezen felül, a kagylógomba étellel történő rendszeres használatával (hetente kb. 2-3-szor) a test csökkenti a koleszterinszintet, a nyomás normalizálódik. Ezek a gombák a szervezet jó tisztítószerei a radioaktív anyagoktól.

Ha a kagylógomba helyesen főzi, az íz szempontjából még a porcini gombákkal sem lesznek alacsonyabbak, narancs-cap vargányával és nyírfákig. Kizárólag kagylógomba párolható, sózható, süthető, erjeszthető, pácolt, száradnifagyni. Néhányan még azt sem gyanítják, hogy milyen ételeket lehet otthon készíteni a laskagombaból. Ezek a finom gyümölcstestek nagyszerűek levesek, szószok, saláták, pizza, húsgombóc, karaj készítésére. Tökéletesen hangsúlyozzák a hús és a baromfi ízét, kombinálva a tenger gyümölcseivel és zöldségeivel. A valóban osztriga gombák minden értelemben univerzális gombák.

Számos receptet kínálunk a laskagomba főzéséhez, amelyeket értékelni tud.

Kagyló gombás étel burgonyával és sajttal

A kemencében sült osztrigagomba burgonyával és sajttal finom és csodálatos aromájú. Ezért ezeknek az összetevőknek a paprikája nem csak nagyon finom, hanem egészségre is jó.

• laskagomba - 1 kg;
• burgonya - 700 g;
• hagyma - 3 db;
• gombaleves - 2 evőkanál .;
• kemény sajt - 300 g;
• tejszín 9% zsír - 2 evőkanál;
• száraz fehérbor - ½ evőkanál;
• fokhagyma szegfűszeg - 5 db .;
• növényi olaj;
• só;
• szerecsendió - egy csipet;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Az osztrigagomba szétszereli az egyes gombákat, vágja le a szennyeződéseket és a micélium maradványait, mossa le a csap alatt és főzze 15 percig.

Vezesse le a vizet a gombából egy szűrőedényen keresztül, és hagyja az összes folyadékot az üveghez, hagyja lehűlni és nagy darabokra vágja. Hagyjon 2 evőkanálot. gombaleves, amelyre szükség lesz az ételünkhöz.

Távolítsa el a héjat az izzól, öblítse le a csap alatt, és aprítsa be vékony gyűrűkké.

A burgonyát meghámozzuk, alaposan öblítsük le, szeletekre vágjuk és hideg vízbe tegyük, hogy a keményítő nagy része kijönjön belőle. Ezzel a burgonya sokkal ízletesebb és kellemesebb állagú lesz.

Hámozza meg a fokhagymát, távolítsa el a filmet és apróra vágja.

Rácsavarja a kemény sajtot durva reszelőre, és tegye egy tányérra a hűtőszekrényben.

Melegítse a növényi olajat egy serpenyőbe, tegye bele apróra vágott laskagomba, 5-7 percig süssük és válasszon külön tálban réselt kanállal.

Öntsön több növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá gyűrűre aprítva hagymát, és 5 percig süsse, amíg lágy nem lesz. Válasszon egy hasított kanállal hagymát olaj nélkül, és küldje el a gombára.

Meleg levesben keverje össze a tejszínt, a száraz fehérbort, a szerecsendiót, egy kis sót, apróra vágott fokhagymát és a fekete borsot.

Kenje meg a sütőedényt vagy egy üveg hőálló formát növényi olajjal, és rakja le a rakott rétegeket.

A következőképpen néz ki: először egy réteg burgonyát, majd gombát hagymával és megismételve a rendelkezésre álló összetevők rétegeit. Vegye figyelembe, hogy a burgonya minden rétegét reszelt kemény sajttal kell meghintni.

Öntsük az előkészített tejszínt, húslevest és borot.

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és tegyen bele egy edényt.

Fedjük le a sütőlapot fóliával és süssük 1 órán át 20 percig.

A sütés befejezéséről szóló jelzés után hagyja a formát a sütőben 15 percig.

Tál laskagomba és burgonya egy fából készült spatula tányérokra terjed és tálaljuk.

Díszítheti apróra vágott petrezselyemmel is.

Osztrigagomba étrend recept (fotóval)

Szeretnék lépésről lépésre bemutatni az osztrigagomba diétás ételének receptjét. Ez az opció lehetővé teszi, hogy könnyű növényi fehérjékkel telített ételeket főzzön, és lehetővé teszi a szervezet anyagcseréjének normalizálását, valamint a sérült sejtszerkezet helyreállítását.

Az osztrigagomba almás diétás ételének jó táplálkozási értéke, jó emészthetősége és kiváló íze van.

• laskagomba - 700 g;
• alma (lehetőleg savanyúsággal) - 4 db .;
• olívaolaj;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• gombaleves - 1 evőkanál .;
• zsírmentes tejföl - 200 ml;
• só;
• zöld koriander;
• őrölt fehér bors - ½ teáskanál.

A laskagomba megtisztítsa, nedves szivaccsal törölje le és nagy darabokra vágja. Helyezze forrásban lévő sós vízbe és forraljuk 10 percig. Ezután engedje le a szűrőedényen, miközben 1 evőkanál marad. gombaleves.

Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, tegyük bele a gombát és süssük 10 percig, alkalmanként keverve.

Az almát meghámozzuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a gombához és főzzük 10 percig.

Kombinálja a meleg gombalevest liszttel, alaposan keverje meg a darabokat, és öntsen bele gombát és almát.

Kombinálja a tejfölt fehér borssal, apróra vágott korianderrel, és ha szükséges, sózzuk meg.

Öntsük a gombát ezzel a tejfölös szósszal, és forraljuk fel. Pároljuk 10 percig, alkalmanként kinyitva a fedelet, és alkalmanként keverve.

Szeretném megjegyezni, hogy az osztrigagomba és az alma tökéletesen ötvözi az ízét, és segíthet a helyes étrend megszervezésében az egész étrend számára.

Kagylógomba főétel zöldborsóval és zöldekkel

A laskagomba diétás ételek és az alacsony kalóriatartalmú főételek más receptek alapján is elkészíthetők, amelyek később láthatók.

Bár a fő alkotóelem (laskagomba) kevés kalóriát tartalmaz, a hozzáadott termékeknek is alacsony kalóriatartalmúaknak kell lenniük. Kínálunk egy tál osztrigagomba elkészítésére az alábbi videó szerint:

• laskagomba - 500 g;
• zöldborsó - 200 g;
• zöld hagyma - 100 g;
• tejföl (zsírmentes) - 150 ml;
• kapor és petrezselyem - 1 csomó;
• friss paradicsom - 3 db .;
• a víz;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• paprika - 1 teáskanál.
• a sót.

Jó megtisztítani a kagylógomba a micéliumból, külön gombare osztani, nedves szivaccsal törölje le és nagy kockákra vágja.

Vágja a zöld hagymát, kombinálja gombával és tegye egy serpenyőbe.

Öntsünk tejfölt, adjunk hozzá némi vizet és öntsük a gombát hagymával.

Zárt fedélben süssük 10 percig és adjuk hozzá a zöldborsót.

Só ízlés szerint, meghintjük őrölt paprikával és fekete borssal, főzzük 10 percig, és kapcsoljuk ki a tűzöt.

Hagyja állni 5-7 percig, nyissa ki a fedelet, megszórja apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Gondoskodjon a tányérok tálalásáról, és tegyen bele néhány szelet friss paradicsomot.

Egy egyszerű tál pácolt laskagomba

Egy tál pácolt laskagomba vonzza azokat, akik szeretik a kifinomult fűszeres gombát.

• laskagomba (pácolt) - 700 g;
• zöldhagyma - 50 g;
• tejföl - 1 evőkanál .;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• kapor - 1 csomó;
• oregano - egy csipet.

Kínálunk egy egyszerű, lépésről lépésre recept osztrigagombara egy fényképpel, amely segít a saláta helyes elkészítésében.

Öblítse ki a pácolt laskagomba hideg folyóvízben, szeletelve vágja fel és tegye papírtörülközőre, hogy kicsit kiszáradjanak.

Helyezze a saláta edénybe, adjon hozzá apróra vágott fokhagyma-gerezdjét, apróra vágott kapor, zöldhagymát és száraz oregánót.

Ízesítsük tejföllel, alaposan keverjük össze és tegyük az asztalra.

A szeletekbe főzött burgonya vagy hajdina kása kiválóan alkalmas erre az ételre.

Osztriga és csirke étel: julienne

Maguk a kagylógomba nagyon ízletes és egészséges gomba, és egy tál kagylógomba és csirke kétszer ízletesebb és táplálóbb.

• főtt csirke - 500 g;
• laskagomba (sült) - 500 g;
• tej - 100 ml;
• tejföl - 200 ml;
• vaj - 3 evőkanál. l .;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• kemény sajt - 200 g;
• só;
• őrölt fekete bors.

A laskagomba és a csirke főzése sok időt nem igényel, mivel a fő összetevőket előre elkészítik.

Egy száraz serpenyőben süssük meg a lisztet tejszínesig, adjuk hozzá a vajat.

Öntsön tejet, forraljon fel, adjon hozzá tejföllel, keverje össze és kapcsolja ki a hőt.

Adj hozzá tejfölt, keverje össze és hagyja állni 5 percig.

Helyezze a szeletelt csirkehúst sütőedényekbe.

Teteje gombával, adjunk hozzá sót, borsot, öntsünk tejfölös szósszal.

Megszórjuk a reszelt kemény sajtot a tetejére, és helyezzük a sütőbe. Süssük 180 ° C-on 15-20 percig.

Szárított laskagomba és burgonya étel

Egy tál szárított kagylógomba nagyon fontos a téli szezonban, amikor hideg van a boltba menni, vagy egyszerűen nincs vágy, és van egy csomó gombát a kezedben.

Milyen ételt készíthetek szárított laskagombaból? Kínálunk egy finomított és illatos vacsora étel receptjét, amely segít "finom" esténként.

• szárított laskagomba - 70 g;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• fokhagyma szegfűszeg - 4 db .;
• tejföl - 3 evőkanál. l .;
• paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
• húsleves - 1 evőkanál .;
• növényi olaj;
• só;
• őrölt bors keverék - 1 teáskanál;
• zöldek (bármilyen) - 50 g.

Áztassa a szárított kagylógomba tejben 3-4 órán keresztül, kockára vágva.

Dobjuk forrásban lévő vízbe és forraljuk 30 percig.

Vágjuk a zöldségeket: a hagymát - kockákra, a burgonyát - vékony kockákra.

Melegítse az olajat egy serpenyőben, tegye hagymát és "aranyozva".

Távolítsa el a gombát egy réselt kanállal forrásban lévő vízből, és tegye bele a hagymát, 15 percig süssük.

Húslevesben keverje össze a paradicsompasztát, a tejfölt, a kockára vágott fokhagymát és a paprika keverékét.

Öntsön gombát mártással és pároljuk 5 percig.

Süssük a burgonyát egy másik serpenyőben, amíg aranysárga, kb. 15 percig, és adjuk hozzá a gombához.

Alaposan keverjük össze, és 15 percig főzzük.

A pörkölés végén meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és hagyjuk főzni 5 percig.

Hogyan készítsünk laskagomba étterem tálot?

Ilyen ételeket gyakran találnak magas szintű kiszolgálással rendelkező speciális intézményekben. Az osztrigagombaból készült ilyen éttermi ételeket azonban nemcsak a professzionális konyhában, hanem otthon is el lehet készíteni. Kínálunk, hogy főzzen egy szokatlan és érdekes ételt, amely díszítheti kulináris étlapját.

• laskagomba - 400 g;
• zöldbab - 200 g;
• csirkefilé (főtt) - 300 g;
• növényi olaj;
• uborka (pácolt) - 6 db .;
• hagyma - 3 db;
• majonéz;
• paprika - 1 teáskanál.

Hogyan lehet főzni egy tál osztriga gombát, csirkét és zöldbabot? Kövesse a lépésről lépésre írt receptet, és elkészítheti az étel elképesztően ízletes és lédús ételeit.

Néhány percig forraljuk a zöldbabot, engedjük le a vizet és apróra vágjuk.

Vágja a főtt csirke filét szalagokra és süsse növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.

Réselt kanállal válassza ki a húst a vajból, és tegye rá a dróttartóra, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

A maradék olajban süsse meg a hagymát, amíg lágy nem lesz.

Keverjük össze a sült hagymát, a főtt babot és a húst, adjunk hozzá apróra vágott uborkát és ízesítsük majonézzel.

Meghintjük paprikával, alaposan keverjük össze és tegyük egy salátáskába.

Borjú-kagylógomba főétel receptje

Kínálunk egy újabb receptet egy osztrigagomba éttermi ételéhez, lépésről lépésre. Bármely háziasszony, még kezdő is, könnyen elkészítheti a konyhájában. A laskagomba receptjét 4 adagban készítik el, de ha további vendégei vannak, növelje meg az arányokat.

• borjúkapocs csont nélkül - 1 kg;
• laskagomba - 1 kg;
• mogyoróvaj - 4 evőkanál. l .;
• vaj - 3 evőkanál. l .;
• száraz fehérbor - 8 evőkanál. l .;
• húsleves - 150 ml;
• mogyoró (őrölt) - 5 evőkanál. l .;
• krém - 100 ml;
• só;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• zöldek bazsalikom és tárkony - 1 csokor.

Keverjen össze kétféle olajat és melegítsen egy mély serpenyőben.

Vágjuk a borjúhús szeletekre és süssük, amíg aranybarna.

Vágja a gomba apró kockákra, tegye húsba és öntse a húslevest fehérborral. Pároljuk zárt fedél alatt körülbelül 2 órán át.

Adjon hozzá őrölt mogyorót, tejszínt a serpenyőbe és keverje össze.

Pároljuk fedél nélkül, alacsony lángon 30 percig.

Só ízlés szerint, adjunk hozzá borsot és apróra vágott zöldet, pároljuk 5 percig.

Tálaljuk ezt az étterem ételt főtt burgonyával.

Kagylógomba burgonyával és kagylóval

Kínáljuk elkészíteni ezt az eredeti és kifinomult receptet egy laskagomba ételek fotójával. Ez a finomság elképesztővé teszi a romantikus estét, a vendégekkel való feledhetetlen felejthetetlen ünnepeket.

• laskagomba - 400 g;
• burgonya - 6 db .;
• kagyló - 200 g;
• hagyma - 2 db .;
• krém - 300 ml;
• kemény sajt - 300 g;
• liszt - 3 evőkanál. l .;
• vaj - 4 evőkanál. l .;
• só;
• darált bors keverék - 1 teáskanál.

Egy tál osztrigagomba, burgonya és kagyló finom lesz, ha a fő összetevőket vajban külön sütik.

Hámozza meg a burgonyát, mossa le és vágja vékony szeletekre. Sült vajban, amíg aranybarna nem lesz.

Válassza el a kagylógomba, vágja le a láb alsó részét, öblítse ki folyó vízben és vágja közepes méretű kockákra. Sütjük olajban, amíg aranyból nem áll, és tegyük külön tálba.

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és félkarikára vágjuk, vajban süssük, amíg lágy nem lesz, és keverjük össze a kagylógombával.

Folytassuk lisztet egy száraz serpenyőben, adjunk hozzá vajat és süssük 2-3 percig.

Öntsön bele a tejszínt, alaposan törje le a darabokat, forralja fel és vegye ki a tűzhelyről.

Az elkészített szószban tegye a gombát hagymával, és tegye edénybe sütéshez. Helyezze a tetejére főtt kagylót, sót és meghintjük őrölt paprika keverékével.

Megszórjuk a reszelt kemény sajtot az utolsó réteggel, és helyezzük a sütőbe.

Süssük 180 ° C-on 20-25 percig.

Ez az étel függetlenként is felszolgálható, mivel nagyon tápláló és kielégítő.

Ha megkísérelte legalább egyszer főzni a javasolt receptek szerint, az ízletes laskagomba ételek bármelyik ünnepi asztal névjegykártyájává válnak. Ezen túlmenően, ilyen csodálatos ételekkel legalább minden nap etetheti családját, és újra és újra felkérik Önt, hogy készítsen több főzést.