Húsos és gombás sütemények: kiadós ételek receptjei

Pite hússal és gombával - nagyon kiadós étel. Az ilyen töltelékekkel készített pite elkészítésének módszere nagyon hasonló minden országban. Az snack-torták fő jellemzője, hogy a tészta nem édes. A töltéshez bármilyen hús alkalmas: csirke, kacsa, sertés, marha, bárány. Sok háziasszony húsdarabok helyett a darált analóg darált húst használja. A pite, még ha ilyen összetevővel is kiadós és ízletes.

Különösen ízletes és lédús hús- és gombás süteményeket kapunk, ha a tortát egy ideig nyersen állni hagyják, és csak akkor forró kemencébe helyezik. Vegye figyelembe, hogy a pite forró és hideg formában is felszolgálható.

A húsos és gombás pite receptek különféle változatai nem rendelkeznek kerettel: nyitott, hétköznapi, aszfaltos, palacsinta, burgonya, homoktorta. És nem meglepő, hogy mindegyik nagyon tápláló, ízletes és lédús. Elkészíthetők független ételként ebédre, családi vacsorára vagy csak teahoz. Ez a csemege tökéletesen kielégíti a friss levegő éhínségét, ezért szeretik magukkal vinni, ha természetben sétálnak.

Azt akarom mondani, hogy a húspástétom töltelékei is nagyon változatosak lehetnek, kiegészítve más termékekkel: rizs, burgonya, gomba, káposzta, hal, tenger gyümölcsei és még konzervek is. Mindig választhat magának és családjának, kiválaszthatja az Ön által kínált receptek közül egyet. Ebben a cikkben két fő összetevőt fogunk megvizsgálni a pite kitöltéséhez - a húst és a gombát. Azt kell mondanom, hogy itt bármilyen gomba elvehető: megvásárolt, erdei, pácolt és még fagyasztott. Az erdei gyümölcsöket azonban főzés előtt kb. 15-20 percig kell sós vízben forralni, pácolni - alaposan átitatni vízben és fagyasztani - a hűtőszekrényben felolvasztva.

Recept húsos pite gombával és leveles tészta sajttal

A leveles tészta gombájával készített húspite sok háziasszony számára az egyik legelőnyösebb sütési lehetőség, mivel nagyon ízletes és illatos. Annak érdekében, hogy ne zavarja a leveles tésztát, szabadon megvásárolható üzletben.

• Tészta - 700 g;
• Sertéshús - 400 g;
• Gomba (gomba) - 600 g;
• Hagyma - 3 db;
• Napraforgóolaj;
• Só és őrölt fekete bors - mindegyik ½ teáskanál. (felső nélkül);
• Gombaízesítés - 1 teáskanál;
• Sajt - 200 g.

Próbáljon meg hússal és gombával készült puffasztét sertéshússal készíteni - ebben az verzióban kiváló az íz, és háztartása, különösen a férfiak, értékelni fogja a kulináris remekművet.

Forraljuk a sertésféléket, amíg gyengéd lesz, apró, 1x1 cm méretű kockákra vágjuk.

Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk egy kis olajat és süssük 20-25 percig, hogy aranyszínű árnyalat jelenjen meg a húson.

Hámozza meg a hagymát, negyedekre vágja és külön serpenyőben süssük, hogy lágy és átlátszó legyen, majd keverjük össze a hússal.

A sampinonok tiszta gombák, ezért csak folyó víz alatt kell mosni. Ezután vágjuk szeletekre (válasszunk ki egy kívánt formát), süssük 15 percig, majd keverjük össze a hússal.

A kapott sült tömeget sózzuk ízlés szerint, meghintjük őrölt borssal, valamint gombával ízesítjük és keverjük össze.

Kenje meg az öntőformát, ossza meg a tésztát két részre és gördítse le egy gördülőcsappal.

Helyezze a tészta első részét az öntőformába, emelje magasabbra, mint az oldalakat, és ossza meg a tölteléket a formára.

Teteje reszelt sajttal egy finom reszelőn, fedje le egy második tésztadarabgal, csípje be az oldalát.

Fentről készítsen néhány lyukat nagy nyársal, és kenje meg a felületet megvert tojással.

Helyezze a lemezt és a pite a sütőbe, és süsse 30–40 percig 180 ° C-on.

Rétes torta hússal, burgonyával és gombával.

A hús, burgonya és gombával készített pite kényelmet és otthoni melegséget teremt az asztalon. Az egész család, miután meghallotta a sütés illatát a sütőből, azonnal megjelenik a konyhában, ízletes étel várva. A recepthez jobb, ha kétféle húsot fogyasztunk: sertéshúst és marhahúsot egyenlő mennyiségben.

• Hús - 600 g;
• Leveles tészta - 800 g;
• rókagombával - 400 g;
• Hagyma - 3 db;
• Burgonya - 5 db .;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Leves - 150 ml;
• Sötét sör - 300 ml;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Liszt - 2 evőkanál. l .;
• Paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
• Sovány olaj.

A hús, gombával és burgonyával készített pite ezen változatában a tésztát speciális módon fektetik le.

Forraljuk a húst addig, amíg félig meg nem főzött, és apró kockákra vágjuk.

Forraljuk fel a szeletekre vágott rókagombákat, és 15 perc múlva olajban megsütjük.

A burgonyát meghámozzuk, körökre vágjuk és 10 percig forraljuk sós vízben.

Tegyen egy mély sütőedénybe a húskockákat, majd a gombát a burgonya tetejére. Meghintjük apróra vágott fokhagymával és negyede apróra vágott hagymával.

Készítsen tölteléket: keverje össze a sört, a húslevest, a tésztát, a cukrot és a lisztet, alaposan keverje össze és öntse a húst.

Tekerje le a leveles tésztát, tegye közvetlenül a húsra, és fedje le a tetején sütőfóliával.

Helyezze a formát a sütőbe és süsse 1 órán át 50 percig 190 ° C hőmérsékleten.

Távolítsa el a fólialapot, és folytassa a sütést további 25-30 percig.

Pite recept hússal, gombával, sajttal és paradicsommal

A húsokkal, gombákkal és sajttal készített pite receptét mindenki számára előnyös lehetőségnek tekintik, mivel abszolút mindenkinek tetszeni fog ez a töltelék. És ebben az esetben a tészta készítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja.

• Vaj - 250 g;
• Világos sör - 250 ml;
• Liszt - 4-4,5 evőkanál.

Mindent összekapcsolunk és kézzel gyúrjuk, amíg rugalmassá nem válik, hogy a tészta ne tapadjon az ujjakhoz.

töltelék:

• Csirkecomb - 500 g;
• Sampinyonval - 500 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Paradicsom - 5 db .;
• Sajt - 100 g;
• Sovány olaj;
• Sót.
• Kakukkfű - 1 teáskanál

Mint már említettem, egy húsos, sajtos és gombás tortát nagyon könnyű elkészíteni, de az eredmény elképesztő.

Öblítsük le a húst, külön a csonttól, apróra vágjuk és addig süssük, amíg meg nem lágyul növényi olajban.

Kockázd meg a hagymát és a gombát, és süssük vajban, amíg aranyban nem lesz.

Vágja a mosott paradicsomot körökbe, és reszelje meg a kemény sajtot nagy osztású reszelőn.

Kihúzza a tésztát, tegyen egy zsíros lapot, emelje fel az oldalát.

Ossza el a húst, a hagymát és a gombát az egész tésztában, adjon hozzá sót és megszórja a kakukkfűvel.

Helyezze a paradicsomszeleteket, és meghintje sajttal a tetejére.

Süsse húsos pite gombával és sajttal 25-30 percig, 180 ° C hőmérsékleten.

Pite csirkével, gombával és palacsintával

Kínálunk egy recept egy hús- és gombás pite számára, lépésről-lépésre készített fotóval, amely az asztalnál összegyűlik az összes szívét kedves ember. Az étel elkészítése teljesen egyszerű, de nagyon szokatlan megjelenésű.

Csirke- és gombás pite még nagy ünnepekre is tökéletes.

• Élesztő tészta - 700 g;
• Csirkefilé - 500 g;
• Sampinyonval - 400 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj;
• só;
• Petrezselyem és kapor - mindegyik 6 ág.

Palacsinta esetén:

• Tej - 150 ml;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 1–1,5;
• Sovány olaj - 2 evőkanál. l .;
• Sót.

Először palacsintákat kell főznie: verte a tojást tejjel, adjon hozzá sót és lisztet, keverje össze és öntsön olajat.

Keverje hozzá a tésztát, és süsse vékony palacsintát egy száraz serpenyőben.

Vágja a filé kockára és süssük olajban főzésig.

Apróra vágjuk a hagymát és a gombát, és süssük meg, amíg aranybarna nem lesz.

Kombinálja a húst gombával, hagymával, sóval, és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Húzza ki a tésztát egy nagy körben, majd szétszórja az egyik palacsintát a közepére, eloszlatva a tölteléket közöttük.

Ilyen módon használjon fel minden palacsintát és öntetet.

Emelje fel a tészta azon széleit, amelyeken a pite jött, egy halomban, és csatlakoztassa a kezét ugyanúgy, mint a khinkali.

Süssön egy ilyen érdekes tortát 45-50 percig 190 ° C hőmérsékleten.

Squash torta nyúlhús és gombával

A cukkini pite hússal és gombával történő elkészítéséhez a legegyszerűbb termékekre van szüksége, de a sütés bármilyen ünnepet díszíthet.

• Élesztő tészta - 700 g;
• Cukkini - 2 közepes;
• Nyúlhús - 400 g;
• Vaj - 100 g;
• Sampinyonval - 400 g;
• só;
• Joghurt - 4 evőkanál. l .;
• Tojás - 2 db .;
• Petrezselyem és kapor - zöldek.

Hogyan főzzük cukkini pite hússal és gombával, hogy meglepje családját ilyen süteményekkel?

A nyúlhúst jobb darabolni egy darálóval, és egy kis olajban megsütni.

Vágjuk körbe a cukkinit, enyhén megsütjük mindkét oldalon, és hagyjuk lehűlni.

Vágja a sampinyonkat szeletekre és vajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.

A tészta egy részét vékony rétegben gördítse le, hagyva teret az oldalnak, és tegye először a cukkinit, majd a húst és a gombát.

Keverje össze a joghurtot a tojással, habverővel, sóval verte be, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, keverje össze és öntse a töltelékbe.

Fedjük le a hengerelt tészta második részével felülről, csatlakoztassuk a széleket.

Készítsen lyukasztást, és tegye a kemencébe 50 percre 190 ° C-on.

Pigtail pite hússal és sózott gombával

A húst és a sózott gombát tartalmazó pite ebben az opcióban a legjobb darált pulykaból.

Ez a péksütemény minden szerette számára vonzó, és az egyik kedvence lehet. Ahhoz, hogy a sütés szép formájú legyen, készítsen pite hússal és gombával.

• Leveles tészta - 600 g;
• Sózott gomba - 300 g;
• Töltelék - 400 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Sovány olaj;
• Vaj - 70 g;
• Tojás kenéshez - 1 db .;
• Őrölt fekete bors.

Töltsük meg a darált húst növényi olajban, adjunk hozzá 100 ml vizet és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.

Öblítse ki a gombát vízben és apróra vágja.

Hámozza meg a hagymát, darabolja kockákra és olajban süssük kb. 10 percig.

Keverje össze a gombát, a hagymát, a darált húst, a borsot ízlés szerint.

Húzza ki a tésztát egy téglalapba, tegye le egy lapra, vágja le késsel két oldalról, majd zárja le a tortát, vagyis fonja be.

Ossza el a tölteléket, és tegye rá a darabra vágott vajat. Zárja be a tésztát úgy, hogy a vágott darabokat mindkét oldalról megsimogatta pigtail formájában.

Beverjük a tojást egy habverővel és kenjük meg a pite tetejét.

Süssük 40 percig 200 ° C-on.

Sütő pite káposzta, hús, gombával és burgonyával

A káposzta, a gombák, a hús és a burgonya torta illatos és lédúsvá válik, lágy és ropogós élesztő tésztában.

• Élesztő tészta - 800 g;
• Marhahús - 300 g;
• Hagyma - 3 db;
• Káposzta - 300 g;
• Napraforgóolaj;
• Sampinyonval - 400 g;
• Burgonya - 200 g;
• Majonéz - 200 ml;
• Őrölt só és bors - ízlés szerint.

Forraljuk fel a hámozott burgonyát, valamint a marhahúst, amíg meg nem érkezik, vágjuk és daraboljuk egy darálóban.

Apróra vágjuk a káposztát, tegyük egy serpenyőbe olajban és megsütjük.

Adjon hozzá apróra vágott sampinyonval és apróra vágott hagymával, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük 20 percig.

Keverje össze a húst, a burgonyát, a hagymát, a gombát és a káposztát, adjon hozzá majonézt és keverje össze.

Ossza fel a tésztát felére és tekerje rétegekre.

Az egyiket tegyen egy zsírozott sütőlapra, emelje fel az oldalát a szélein és terítse el a tölteléket.

Fedjük le a tészta második részével, szorítsuk meg a széleit és késsel vágjunk át.

Ezt a gombás húspástét kemencében 200 ° C-on kb. 1 órán át főzik.

A recept egy "Napoleon" pite hús és gombával

Ebben a kiviteli alakban a "Napoleon" pite hússal és gombával kiváló előétel saláta.

• Élesztőmentes leveles tészta - 1 csomag. (700 g);
• Laskagomba - 500 g;
• Csirkefilé - 3 db .;
• Sárgarépa - 3 db .;
• Tojás - 4 db .;
• Majonéz - 300 g;
• só;
• Vaj sütéshez.

A gombás húspite receptje szerint sült süteményeket használnak - süteményeket sütnek a tésztából a torta jövőbeli ételének mérete szerint.

Forraljuk a filét, vágjuk szeletekre és hagyjuk lehűlni.

Vágjuk a gombát és süssük vajban főzésig.

Rácsavarjuk a sárgarépát, és süssük olajban, amíg lágy nem lesz.

Forraljuk fel a tojást, héját és reszeljük.

Keverje össze a húst, a gombát, a sárgarépát és a tojást, a sót és keverje össze.

Minden tortát áztasson alaposan majonézzel, és tegyen rá tölteléket, majd apróra aprítva.

Meghintjük apróra vágott tojásokkal a tetejére, és éjszakán át hűtjük, hogy a tortát áztassuk.

Sütő hús és gomba pite

A húsos pite darált hússal és gombával ideális megoldás azok számára, akiknek nincs idejük főzni sokáig.

Nézze meg a gombahús pite lépésről lépésre történő receptjét az alábbi fénykép segítségével. Készítse el a tésztát a pite számára a kedvenc receptje szerint.

• Töltelék - 300 g;
• Hagyma - 3 db;
• Sampinyonval - 400 g;
• Sovány olaj;
• Só és őrölt fekete bors.

A gombákat, a hagymát és a darált húst olajban kell sütni, amíg aranybarna nem lesz.

Kombináljon mindent, sót és borsot, keverje össze, amíg sima.

Kenje meg a formát vajjal, és meghintje egy vékony lisztréteggel.

Öntsük a tésztát a legtöbb formába, tegyük rá a tölteléket és öntsük a tészta fennmaradó tömegét.

Helyezze a sütőbe, állítsa a hőmérsékletet 190 ° C-ra sütve 40 percig.

Pite hússal és gombával egy lassú tűzhelyen, egy lassú tűzhelyen

Egy lassú tűzhelyben hússal és gombával készített pite főzött tésztára főzzük.

• Tejföl - 5 evőkanál. l .;
• Tojás - 3 db;
• Tej - 150 ml;
• só;
• Liszt - mennyit fog igénybe venni.

A tészta sűrűségű, közepes zsírtartalmú tejfölösének emlékeztetnie kell.

• Csirkehús - 300 g;
• vargánya - 300 g;
• Hagyma - 1 db .;
• só;
• Sovány olaj;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Csirkehúst vágja darabokra és megsütjük vajban.

Hámozza le, mossa, vágja és olajban megsütje a vajat, amíg világossá válik.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a gombához, és süssük össze 15 percig, sózzuk.

Helyezze a multicooker-tálba pergamenpapírt és öntse a tészta felét.

Helyezze be a tölteléket, öntsön egy másik részét a tésztához és zárja le a fedelet.

Állítsa be a lassú tűzhelyet sütés üzemmódban 1 órára 20 percre.

15 perc jel után tartsa a süteményt "Fűtés" módban.

Élesztő sütemény recept hús és gombával

Élesztőtorta húsokkal és gombákkal kiválóan alkalmas egy nagy család vagy társaság számára, amikor mindenki egy kerekasztalra gyűlik össze egy esemény megünneplésére.

A sütemény ezen verziója esetén jobb élesztőtésztát venni, amelyet szabadon árusítanak az üzletekben.

• Tészta - 700 g;
• Osztriga gombák és sampinyonval - egyenként 300 g;
• Mogyoróhagyma - 10 db .;
• Zöld hagyma - 5 ág;
• Csirkemell - 1 db .;
• Zöld kapor és petrezselyem - 1 csokor;
• Sózott uborka - 2 db .;
• só;
• Növényi olaj:
• Tojás - 1 db .;
• Őrölt paprika keveréke.

A gombákat jól hámozzuk, mossuk, tetszőleges apróra daraboljuk.

Vágjuk mogyoróhagymát és aprítsuk meg a zöldhagyma gallyait.

Forraljuk fel a csirkemellet, vágjuk és olajban süssük, amíg ropogós kéreg meg nem jelenik.

A gombát külön süssük, adjuk hozzá a mogyoróhagymát és további 10 percig sütjük.

Kombinálja a gombaféle kétféle hagymát, húst és apróra vágott savanyúságot, adjon hozzá őrölt paprika, só keverékét, majd alaposan keverje össze.

Osszuk a tésztát két részre és gördítjük ki egy sodrófa segítségével.

Tegyen egy zsírt sütőlapra egy hengerelt réteget, ossza meg a tölteléket, megszórja a kaporral és a petrezselyemmel apróra vágott zöldekkel.

Zárja be egy második, hengerelt réteggel, csípje be a széleket, késsel vágjon át és kenje meg a tetejére tojást.

Főzzük a pite hússal és gombával a sütőben 40 percig, a hőmérsékletet 190 ° C-ra állítva.