Hogyan készítsünk vargányát: receptek gomba ételekhez

A Poderebovikot hazánkban az egyik leggyakoribb ehető gombafajnak tekintik. Ezért nagyon sok recept létezik a vargányás főzéshez. A gyümölcstesteket pácolják, sózják, sütik, szárítják, főzik, fagyasztják. Kaviárt készítenek, valamint palacsinta és pite tölteléket készítenek.

Hogyan főzzük a vargánya gombát annak érdekében, hogy ízletes mindennapi ételeket és téli előkészületeket kapjon? Érdemes mondani, hogy ezek a gombák a további főzés előtt általában nem forralnak, de ha kétségei vannak a minőségről, forraljuk sós vízben 25-30 percig, miután megtisztították őket a szennyeződéstől.

A recept az őszibarack fokhagymával

A vargányából származó kaviár receptje meglehetősen egyszerű és képes diákjainak diverzifikálására. Az ilyen étel hasznos azok számára, akik a böjtöt megfigyelik, vagy követik az ábrát. Kevés időt vesz igénybe annak elkészítése, de az eredmény elképesztő.

• 2 kg gomba;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 7 hagymafej;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj.

Készítsen gombakaviárt nyírfagomba az alább leírt recept szerint - ez elősegíti a folyamat megbirkózását.

Hogyan készítsünk gombakaviárt zöldséges vargányából: lépésről lépésre recept

A kaviár főzése vargányából zöldségekkel nem lesz terhet jelent. Az étel végeredménye a család minden tagja számára vonzó lesz, és a napi étrend szerves részévé válik, mivel ebből a kaviárból finom édesítetlen süteményeket készíthet.

• 3 kg gomba;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 300 ml növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• 50 ml 9% ecet;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál Provence gyógynövények.

Hogyan készítsen kaviárt vargányából zöldségekkel, tanuljon a recept lépésről lépésre történő leírásából.

1. A gomba alaposan mossuk vízben, meghámozzuk és 30 percig főzzük.
2. Lefújnak egy szűrőedénybe, és leürítés után darabonként darálják.
3. Az olaj ½ részét egy mély serpenyőbe öntjük, gombákat lerakunk és 40 percig sütjük.
4. A sárgarépát hámozzuk, mossuk és reszeljük, a hámozás után a hagymát apró kockákra vágjuk.
5. Egy külön serpenyőben az olaj ½ részét sült zöldségek készítik, amíg főzik, és gombával meghintjük.
6. Mindent megízlelnek, borsot, provansai gyógynövényeket adnak hozzá, és folyamatos keverés mellett alacsony lángon 60 percig párolják.
7. Az ecetet öntsük, a teljes masszát összekeverjük és sterilizált üvegekbe tesszük.
8. Szoros nylon burkolatokkal zárja le, és felülről egy régi takaróval szigetelteti.
9. A teljes lehűlés után a kaviár kannákat kiveszik az alagsorba.

A recept a szárított gombaleves főzésére

A szárított vargányából származó recept szerint elkészített leves mindenkinek vonzó lesz: felnőtteknek és gyermekeknek. Az illatos, kiadós és ízletes első fogás felejthetetlen az egész család számára.

• 50 g szárított gomba;
• 1,5 liter víz;
• 5 burgonya;
• 2 hagyma és 2 sárgarépa;
• 150 g tészta;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• Só ízlés szerint;
• Babérlevelet;
• Petrezselymes zöldek.

A lépésről lépésre megtanulhatja, hogyan lehet levest készíteni szárított vargányából.

1. Alaposan öblítse le a gomba, adjon hozzá hideg vizet, és hagyja néhány órán keresztül megduzzadni.
2. Vezesse le a szűrőedényen, de ne öntse ki a folyadékot.
3. Vágja a gyümölcstesteket szeletekre, tegye egy serpenyőbe, ahol a leves forrni fog, és öntsen szűrt vizet.
4. Hagyjuk forrni, és főzzük közepes lángon 20 percig, eltávolítva a habot.
5. Hámozza le, mossa és apróra vágja a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát: közepes méretű kocka burgonya, kis kockák sárgarépa, csak darabolja el a hagymát késsel.
6. Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát a gombához, és főzzük 15 percig.
7. Vajban sütjük apróra vágott hagymát, amíg rózsás lesz, és tedd levesbe.
8. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá tésztát, ízlés szerint sót, babérlevelet, főzzük, amíg a tészta meg nem főzött.
9. Adj hozzá apróra vágott zöldeket, keverje össze, kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy a leves 10 percig álljon.

Főzés hodgepodge szárított vargányából

Kiváló a szárított vargányával szemben az illatos és ízletes sütőtök készítése. Ez az étel barátok meghívásával készíthető ebédre vagy vacsorára.

• 50 g gomba;
• 200 g sertéshús;
• 100 g füstölt kolbász;
• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• 3 evőkanál. l. paradicsompaszta + 100 ml víz;
• 2 savanyúság;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. citromlé;
• 3 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem.

A vargányával készült ételek főzésének receptje egy fotóval segít a kezdőknek a folyamat megbirkózásában.

1. Mossa meg a gomba, töltse fel meleg vízzel, és hagyja 2-3 órán át.
2. Kockázza meg a sertéshúst, tegye egy serpenyőbe és öntsen 2 liter vizet.
3. Hagyjuk forrni, és főzzük 20 percig, folyamatosan távolítva a habot.
4. Szorítsa meg a gomba kezével a folyadékból, szeletelve vágja és adja hozzá a húshoz, öntse a vizet, amelyben áztak.
5. Hagyja főzni 20 percig, adja hozzá az apróra vágott burgonyát, majd készítse el az öntettel.
6. Egy serpenyőben növényi olajjal süssük fel kockára vágott hagymát és reszelt sárgarépát.
7. Adjunk hozzá vízzel hígított paradicsompasztát, keverjük össze és főzzük 10 percig.
8. Hámozza meg a savanyúságot, vágja kockára és küldje zöldségféléhez.
9. Keverjük össze és pár percig főzzük, alkalmanként keverve.
10. Adjunk hozzá apróra vágott kolbászt és zöldségkosztot a leveshez, keverjük össze.
11. Pároljuk 20 percig, sózzunk ízlés szerint, adjunk hozzá citromlevet és gyógynövényeket.
12. Kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy a motorháztető 10 percig álljon.

A téli vargánya gombák betakarításának receptje

Számos recept van a vargánya gombák téli elkészítéséhez, de a pácolás a legjobb megoldás.

• 2 kg gomba;
• 1 liter víz;
• 3 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 150 ml 9% ecet;
• 15 borsó fekete bors;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 3 darab egyenként babérlevelek és szegfűszeg.

A vargányával készült fénykép receptjéből megtudhatja, hogy pontosan hogyan megy a folyamat.

1. Helyezze a tisztított és alaposan hideg vízben mosott gomba egy zománcozott serpenyőbe.
2. Öntsünk vizet és főzzük 20 percig. alacsony lángon távolítsa el a habot a felületről.
3. Engedje le a vizet, öntsen egy újat és engedje le a gombát.
4. Forraljuk 10 percig, adjuk hozzá az összes fűszert és fűszert, keverjük össze, és főzzük alacsony lángon 15 percig.
5. Rendezzen sterilizált üvegekbe, kanállal nyomja össze és öntse a pácot a tetejére.
6. Tekerje fel, fordítsa meg és melegítse, amíg teljesen lehűl.
7. Helyezze a hűtőszekrénybe, vagy tegye az alagsorba tárolás céljából.

Hogyan finoman főzzük áfonya a pácolás

Hogyan főzzük a vargánya gombát citromsavval, hogy finom pácolt előétel készüljön? Az ilyen étel elfogadható azok számára, akik bármilyen okból nem ecetsavat fogyasztanak.

• 2 kg gomba;
• 1 liter víz;
• Szerint 1 evőkanál. l. só és cukor;
• 4 g citromsav;
• 2 g őrölt fahéj;
• 10 borsó fekete bors;
• 3 db babérlevél.

Az ízletes nyír gombák főzéséről a pácolás segítségével a recept részletes leírása olvasható.

1. Mossa meg a gombát, héja le és 2-3 részre vágja.
2. Forraljuk sós vízben 20 percig, eltávolítva a habot, és helyezzük egy szűrőedénybe, hogy az üveg folyékony legyen.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, öntsön ki fűszereket és fűszereket, a citromsav kivételével.
4. Hagyjuk forrni és forraljuk 2 percig, adjunk hozzá gombát és főzzük 20 percig.
5. Távolítsa el a tűzhelyről, adjon hozzá citromsavat, keverje össze és tegye a gombákat üvegekbe.
6. Szorítson egy kicsit egy kanállal, és öntse a pácot a tetejére.
7. Tekercselje le, hagyja lehűlni, és hűvös, sötét szobában készítse, legfeljebb 10 hónapig tárolhatja.

Hogyan főzzük forró vargánya gomba

A vargányás gomba sózással történő főzésének receptje lehetővé teszi, hogy ízletes és illatos snacket szerezzen a téli ünnepi ünnepekhez.

• 3 kg gomba;
• 2 liter víz;
• 4 evőkanál. l. só;
• Kapormag;
• 7 db babérlevél;
• 15 db ribizli levelek.

Hogyan főzhetem vargányás gombát forró módon? Ehhez használja a receptet lépésről lépésre.

1. Mossa ki a gombát, héja le, vágja le a legtöbb lábat és forralja 20 percig. vízben 2 teáskanál hozzáadásával. só és kapormag.
2. Szűrjük le a húslevest, hagyjuk a tűzhelyen, és hagyjuk, hogy a gombák lehűljenek.
3. Ossza szét a gombákat üvegekbe, sóval öntve, a ribizli leveleit és a babérlevelet cserélve.
4. Nyomja meg a kezét, hogy távolítsa el a "levegő" zsebeket, és öntsen forró gombalevest.
5. Tekerje fel, fordítsa meg, és fedje le a tetejét régi, meleg dolgokkal.
6. Hűtés után vigyük az üvegeket hűvös helyiségbe a hosszú távú tároláshoz.

A recept, hogyan kell főzni vargányával, hagymával, tejföllel

A tejfölös vargánya főzésének receptje nagy rajongók számára kínál egyedi finom aromáját és csodálatos ízét.

• 700 g gomba;
• 300 ml tejföl;
• 2 hagymafej;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 g kapor;
• Növényi olaj;
• 1/3 teáskanál őrölt fekete bors;
• Só ízlés szerint.

Hogyan főzzük a vargányát tejfölben, hogy ez ne jelentsen sok problémát a forgalmas háziasszonyok számára?

1. A hámozott gombát szeletekre vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és forraljuk 20 percig.
2. Réselt kanállal tegye a gombát egy száraz, forró serpenyőbe, és közepes lángon süssük, amíg a folyadék elpárolog.
3. Öntsünk 50 ml olajat, süssük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Adjunk egy apróra vágott hagymát vékony gyűrűkbe, keverjük össze, és továbbra is süssük 15 percig.
5. Keverje össze a tejfölt sóval, borssal és aprított fokhagymával, habverővel kissé habverje fel.
6. Öntsük a gombát hagymával, főzzük alacsony lángon 15 percig, adjuk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, keverjük össze.
7. Kapcsolja ki a hőt, takarja le az edényt és hagyja, hogy az edény 5-7 percig álljon.

Friss vargánya sütés paradicsommal: egy recept az étel készítéséhez

Finom íz és aroma miatt a friss paradicsommal sült vargánya receptje vonzó lesz háztartásának.

• 600 g gomba;
• 8 db friss paradicsom;
• 150 ml tejföl;
• 1 evőkanál. gombaleves;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 2 hagymafej;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• Só ízlés szerint;
• Aprított zöldek (bármilyen).

Tanulja meg, hogyan kell főzni a vargányát sütéshez, tanulmányozza a lépésről lépésre.

1. Hámozza meg a gombát, öblítse bő vízzel és forralja 20 percig.
2. Hagyja lefolyni, és lehűljön, szeletekre vágva, és fél vajban megsütve hagymával és vajjal 20 percig sütje.
3. Megszórjuk liszttel, alaposan keverjük össze, öntsünk tejfölt és gombalevest, sót és pároljuk 15 percig.
4. Vágjuk a paradicsomot egyenlő szeletekre, és adjuk fel a gombafélékhez, a másik felét külön süssük meg olajban díszítésre.
5. Párolt gomba paradicsommal 15 percig. és adagolt ételekben tálaljuk, sült paradicsomszeletekkel és gyógynövényekkel körítve.
6. Szolgáljon főtt burgonyát vagy rizst a körethez.

Csirke filé julienne recept

A julienne nyírfák főzésének receptje mindenki számára vonzó. Ez a különleges előétel egy arany kéregből készült sajttal, külön tartályokban főzve - kókuszdió készítők, ízlésével bárkit meghódít.

• 500 g gomba és csirke;
• 200 g kemény sajt;
• 2 hagymafej;
• 300 ml tejföl;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• Só ízlés szerint.

A vargányás gomba főzésének receptjét julienne formájában az alábbiakban írjuk le, amely nem teszi lehetővé az étel elrontását.

1. Forraljuk a gomba sós vízben, öblítsük le, szeletekre vágjuk.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkké átlátszóvá, add hozzá a gombát és a kockára vágott csirkét.
3. Só ízlés szerint és alacsony lángon sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Távolítsa el a tűzről, kenje meg a kókuszdióst vagy a sütőlapokat vajjal.
5. Helyezze a gombát, a húst és a hagymát, öntsön tejfölt a tetejére, megszórja egy réteg reszelt sajttal.
6. Helyezze a formákat forró sütőbe, és süsse 180 ° C-on 30 percig.
7. Hagyja kissé lehűlni, és tálalja közvetlenül az asztalon.

Hogyan készítsünk csirkedarabokat egy serpenyőben: recept videóval

A sült csirkecombó receptje, amelynek elkészítését egy kezdő kulináris szakember könnyen elsajátíthatja, a családi menü részévé válik, vagy az ünnepi ünnepet díszíti. Az étel nagyszerű kombinációja a burgonya vagy a rizs.

• 400 g csirke;
• 600 g gomba;
• 3 hagymafej;
• 400 ml tejföl;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• 1 teáskanál őrölt paprika;
• 3 gerezd fokhagyma.

A vargányás főzés helyes leírása, lásd a videó receptjét.

1. Az előtisztítás után öblítse le a gomba, darabolja több részre és forralja 20 percig.
2. Tegye egy előmelegített serpenyőbe és 10 percig süsse, adjon hozzá apróra vágott hagymát vékony gyűrűkhöz és fokhagymát apró kockákba.
3. Keverjük össze és süssük 20 percig. alacsony lángon.
4. Sült csirkedarabokat külön serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz, keverjük össze gombával, ízlés szerint sóval, adjuk hozzá a paprikát és keverjük össze.
5. Öntsünk tejfölt, főzzük 10 percig bezárva a fedelet.

Pörkölt főzés fagyasztott vargányából: egy recept egy ételhez egy fotóval

Hogyan főzzük fagyasztott vargányát zöldségekkel, hogy ízletes pörkölt készüljön ebédre vagy vacsorára? Ez az étel nemcsak a főzéshez, hanem egy sor termékhez is egyszerű.

• 600 g gomba;
• 2 sárgarépa és hagyma;
• 300 g burgonya;
• 200 g káposzta;
• 1 evőkanál. a víz;
• 1 evőkanál. paradicsomszósz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Növényi olaj;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Használja a képtől kapott receptet, és készítsen egy edényt fagyasztott vargányával - aromás és ínycsiklandó.

1. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát, öblítse le őket vízzel és aprítsa meg: a hagymát kockákra, sárgarépát egy reszelőre.
2. Távolítsa el a héjat a burgonyáról, mossa le és vágja szalagokra.
3. Öntsen egy kis olajat egy mély pörkölt serpenyőbe, és tegyen hagymát, sárgára süsse.
4. Öntsük a sárgarépát, keverjük össze és süssük össze, amíg a sárgarépa készen áll.
5. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, folyamatosan keverjük és 10 percig süssük.
6. Tisztítás után ne forraljuk a gomba, hanem daraboljuk kockára, adjuk hozzá a zöldségekhez.
7. Öntsünk vizet és főzzük 15 percig.
8. Rántott káposztát, tegyük burgonya, pörkölt még 15 percig.
9. Öntsön paradicsomos mártást, sót ízlés szerint és adjon hozzá kedvenc fűszereit.
10. Pároljuk 15 percig, adjunk hozzá kockára vágott fokhagyma-szegfűszeg, és 10 percig főzzük tovább.
11. Hagyja a pörkölt egy ideig állni a zárt fedél alatt, és tálalja.

Mi a legjobb módja a friss vargányás főzésnek a kemencében

Hogyan lehet a legjobban főzni a vargányát, hogy egy finoman ízletes előétel kerüljön az ünnepi asztalra a főételek előtt?

• 1 kg gomba;
• 4 hagymafej;
• 3 piros paprika;
• Só ízlés szerint;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 400 ml tejföl.

Hogyan készítsünk friss vargányát a sütőben, elmondjuk a recept szakaszos leírását.

1. A gomba 20 percig főzzük. közepes lángon hagyjuk leereszkedni és lehűlés után 2-3 részre daraboljuk.
2. Kenje meg a sütőlapot vajjal, tegye gombával, adjon hozzá sót.
3. Tetejére egy réteg hagymát, vékony félgyűrűkre vágva.
4. Ezután egy réteg hámozott és apróra vágott tészta paprikát.
5. Sókrém, habverővel verte be és öntsön a paprika tetejére.
6. Kanállal laposítsa és tegye az edényt előmelegített sütőbe.
7. Süssük 20 percig. 180 ° C hőmérsékleten, ha tálalják, bármilyen növényzet ágával díszítheti, ha kívánja. Egy ételt nemcsak sütőlemezben lehet főzni, hanem edényekben, kókuszdióban és akár sütőhüvelyben is.

A fekete áfonya főzésének egyszerű módja egy lassú tűzhelyen: recept fényképpel

Minden háziasszony kedveli a nyírfőzés módját a lassú tűzhelyben - az otthoni felszerelés segít megbirkózni a folyamattal. A lassú főzőkészüléknek van egy előnye - minden hús megőrzi a lézettségét, és kész állapotban érzékenységgel és lágysággal küzd. Az étel feltétlenül belekerül a szakácskönyvbe, mint az egyik legjobb.

• 700 g gomba;
• 500 g hús (lehetőleg sertéshús);
• 1 kg burgonya;
• 2 hagymafej;
• Só ízlés szerint;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• 3 borsó szegfűbors;
• 2 db babérlevél;
• Növényi olaj;
• 150 ml tejföl és tejszín;
• 250 ml víz;
• Zöldek (opcionális).

Egy egyszerű recept egy tál vargányás főzéséhez egy fotóval mindenki számára segít, aki elkészíti, főleg az első alkalommal.

1. A nyírfa kérgét, a hagymát és a burgonyát meghámozzuk, hideg vízben mossuk, és a vöröshagymát felére gyűrözzük, szalmát, gombát szeleteljük.
2. Öntsen egy kis olajat a multicooker tálba, tegye szeletekre vágva a húst, 20 percig kapcsolja be a „Fry” vagy a „Sütés” módot a panelen, és a hús keverése közben nyitott fedéllel megsütjük.
3. Adjon hozzá gomba és fél hagymakarikák, zárja le a fedelet és folytassa a kiválasztott módot további 20 percig.
4. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, sót, adjuk hozzá a feltüntetett fűszereket és fűszereket, keverjük össze.
5. Öntsön tejet, tejfölt és vizet, keverje össze, állítsa be a „Sütés” módot, és állítsa az időt 30 percre.
6. Főzés közben ne felejtsük el keverni az edényt, hogy egyenletesen párolódjon.
7. A jelzés után nyissa ki a fedelet, öntsön apróra vágott zöldeket, keverje össze és zárja be, hagyva az edényt 10 percig a lassú tűzhelyben.