Hogyan főzzük a gombát fehér és barna evezésben
tartalom
Hogyan áztassuk el a fehéresbarna tortákat és hogyan sósítsuk meg azokat helyesen
Mint fentebb említettük, egy sor fehér-barna kell áztatni, hogyan kell csinálni? Az előzetes tisztítás után a gombaféléket 1,5–2 órán keresztül nagy mennyiségű hideg vízzel öntjük, és alkalmanként keverték össze.
- 2 kg gomba;
- 2 evőkanál. l. só;
- Egy csipet citromsavat;
- 2 kapor esernyő;
- 10 db fekete bors;
- 3 db babérlevél.
Hogyan sózhassunk meg egy sor fehérbarnát, amelyet csak a sózás után 45 nappal használunk?
A leveleket forrásban lévő vízbe öntjük, hozzáadunk citromsavat és forraljuk 40 percig.
Drain, a gombát szűrőedényben terjedt és meleg vízzel mossuk.
Hagyja lefolyni, és forrásban lévő pácban szétszórja.
A sózásra szolgáló pácot a következőképpen készítjük: babérleveleket, borsot és kapor esernyőket adunk 700 ml vízhez.
Forraljuk 20 percig. és folyadék nélkül szétterítik a kannákba, minden réteget sóval öntve.
Szűrjük le a pácot, töltsük meg a gombát és tekercseljük a fedelet.
Hogyan készítsünk fehér és barna evezést egy lassú tűzhelyen?
Nem csak sózhatja a fehér-barna sort, hanem megsütheti is. A fehér-barna evezés főzése egy egyszerű és meglehetősen gyors folyamat, amelyet lassú tűzhelyen hajtanak végre.
- 2 kg gomba;
- 200–250 ml növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. sót.
- Előre tisztított és mossuk darabokra vágott gyümölcstesteket.
- Sós vízben forraljuk 30 percig, helyezzük egy szűrőedénybe, öblítsük le és hagyjuk lefolyni.
- Öntsön olajat a multicooker tálba, tegye a gombát, kapcsolja be a "Sütés" módot 40 percig.
- Ez idő alatt nyissa ki a fedelet és keverje össze a tartalmat.
- A végén sózzuk, keverjük össze és ossza meg üvegekbe.
- Töltsön fel olajat a tálból, és zárja le a fedelek.
Pácolás fehér és barna sorok
Ha a lépésről lépésre receptben megadott összes lépést elvégzi, még egy kezdő háziasszony is képes főzéshez fehér-barna evezést főzni.
- 3 kg gomba;
- 3 evőkanál. l. só;
- 1 liter víz;
- 2 evőkanál. l. cukor;
- 2 evőkanál. l. ecet 9%;
- Fűszerek ízlés szerint.
- Forraljuk a hámozott gombát 30 percig, engedjük le, és helyezzük egy serpenyőbe.
- Öntsünk vizet, hagyjuk forrni, és adjuk hozzá az összes fűszert, az ecet kivételével.
- Forraljuk 20 percig, öntsünk bele az ecetet és forraljuk további 10 percig.
- Osszuk szét tégelyekben, adjuk hozzá a pácot a tetejére és tekercseljük fel.
- Melegítsen egy takaróval, hagyja lehűlni, és vegye le hűvös helyre.
