Hogyan készítsünk kagylógombát: receptek fotókkal
Érdemes azt mondani, hogy a gombadarabok nagyságrenddel gyorsabban főznek, mint a húsdarabok: 20-30 perc alatt elkészíthetők. És a kagylógomba ára sokkal alacsonyabb, mint a hús ára. Ennek az ételnek még egy előnye van - a főzés során a gyümölcstestek tömege nem veszít, ugyanolyan lédúsak maradnak. A laskagomba karaj nagyon ízletes, kellemes gomba aromával.
tartalom
Osztriga gombás karaj tészta paprika
Ez a recept a tészta laskagomba-karajra meglehetősen egyszerű és gyakori főzésre alkalmas. A kiadós étkezés jó választék lesz a család és az alkalmi étlap számára.
- laskagomba - 500 g;
- növényi olaj - sütéshez;
- tojás - 4 db .;
- só;
- liszt - ½ evőkanál;
- őrölt fekete bors - egy csipet;
- paprika - ½ teáskanál
Tisztítsa meg a friss kagylógomba a törmelékből, öblítse ki folyó vízben és vágja le a lábait.
A laskagombadarabokhoz előzetesen el kell készíteni a tésztát liszt, só, fekete bors és paprika hozzáadásával.
Vegyük mindent jól habverővel, amíg sima nem lesz.
Tekerje be a kupakot laskagomba egy fóliába, és óvatosan csak kulináris kalapáccsal csapja le az alaprészét.
Helyezzen egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre, és melegítse jól.
Mindegyik kalapot alaposan mártsa meg a tésztát fűszerekkel és tegye olajba.
Sütjük az egyik oldalát 3-5 percig közepes hőn, méretétől függően.
Óvatosan fordítsa meg a kalapot, és süsse meg a másik oldalon.
Távolítsa el egy fából készült spatulával, és tegye papírtörülközővel a felesleges olaj eltávolításához.
Tálaljuk burgonyapürével, rizzsel és friss zöldségsalátával.
Főzés otthon: laskagombadarabok a fokhagymás tésztában
Ehhez az egyszerű opcióhoz friss gombara van szükségünk. Vigyázzon a laskagomba kalapokra: lepedék nélkül kell lenniük. A plakk és a moha azt sugallja, hogy a gomba elavult.
Tehát főzünk otthon osztriga gombás karaj tésztában fokhagymával és zsemlemorzsával:
- laskagomba - 500 g;
- zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l .;
- fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj;
- őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
- a sót.
Tisztítsa meg a gombát a törmelékből, öblítse le vízzel, alaposan szárítsa meg és vágja le a kalapok lábait. A karajra csak a gombák tetejére van szükség.
Tekerje be a kalapot egy ragasztható filmbe, és erõfeszítés nélkül csendben verte kulináris kalapáccsal. Film helyett használhat egy közönséges műanyag zacskót is, ami sokkal kényelmesebb.
A kulináris kalapács nyomásának enyhenek kell lennie, mivel az osztrigagomba finom szerkezetű. Csak a gomba alapját kell legyőznie anélkül, hogy megérintette a kupak széleit.
Húzza ki az egyes kagylógomba egy zsákból vagy filmből, és helyezze egy tányérra.
Készítse elő a tésztát: szakítsa meg a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá sót, borsot, aprított fokhagymát, és alaposan keverjük össze.
Öntsön külön tányérra apró kenyér morzsákat.
Mártsa be az egyes gombakupakokat mindkét oldalán tésztába, majd zsemlemorzsaba, hogy azok szorosan lefedjék a laskagomba.
A tésztában kicsontozott kalapot és zsemlemorzsát terítsük el a serpenyőben felmelegített olajra, és mindkét oldalán süssük 3-5 percig, amíg aranysárga nem lesz.
A felesleges zsíroktól való megszabadulás érdekében minden egyes szelet darabokat terítsen papírtörülközőre.
Tálaljuk burgonyapürével és növényi salátával. Mint láthatja, feltétlenül könnyű főzni apróra vágott laskagomba fokhagymával, és ilyen szokatlan ételben meglepni szeretteit.
Osztriga gombás karaj tejföllel
Hogyan készítsünk tejföllel laskagomba gombát? Ebben a kiviteli alakban a gomba sapkákat savanyú tejfölben pácolták, ami húsos ízt fog adni a gombáknak. A kész étel kiszolgálása független és köretként is lehetséges.
- laskagomba - 500 g;
- tejföl - 100 ml;
- hagyma - 1 fej;
- liszt;
- tojás - 2 db .;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj;
- fekete bors és őrölt vörös - ½ teáskanál.
Egy lépésről lépésre készített recept és egy kagylóhús fotóval segít előkészíteni az ételt a megfelelő módon.
Tisztítsa meg a kagylógomba a micéliumból, öblítse le vízzel és vágja le a lábát (csak a karaj kalapot használjon).
Hámozza meg a hagymát, reszelje le egy finom reszelőre és keverje össze tejföllel.
Adjunk hozzá sót és őrölt bors keveréket, keverjük össze.
Óvatosan verje le a gombasapkákat kulináris kalapáccsal egy műanyag zacskóban, tegye fel a belsejét és terjessze el a hagyma-tejföl keveréket.
Hagyja ebben a helyzetben pácolni 1,5-2 órán keresztül.
Beverjük a tojást egy habverővel és adjunk hozzá egy kevés sót.
Távolítsa el a pácolt kalapot a pácból, és tekerje be a búzalisztbe.
Mártsa a tojásos tésztába, és tegye egy forró serpenyőbe melegített olajjal.
Mindkét oldalán süssük kb. 5 percig, amíg a karaj megbarnul.
Tálaljuk forró apróra vágott petrezselyemmel és rizskásakkal köretként.
Gomba karaj gombából sajt tésztában
A sajt tésztában lévő gombából készült laskagomba-karaj receptje nagyon hasonlít a gyengéd csirke húsgombócra.
- közepes méretű kagylógomba - 400 g;
- tojás - 2 db .;
- növényi olaj;
- só;
- zsemlemorzsa;
- őrölt paprikakeverék - ½ teáskanál;
- tejföl - 3 evőkanál. l .;
- krémsajt - 50 g;
- szerecsendió - egy csipet.
A laskagomba megtisztítsa, mossa le, levágja a lábát és tegye egy konyhai törölközőbe, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
Óvatosan, anélkül, hogy a kalapok széleit megérintené, csak kulcsszóval törje le a laskagomba alapját.
Vegyük meg a tojást tejföllel, adjuk hozzá a finom reszelőre reszelt krémsajtot, az őrölt paprika keverékét és egy csipetnyi szerecsendiót.
Végezzük újra simáig, és öntsük a keveréket egy mély lemezre.
Mártsa be a kalapot a tésztába, és tekerje egy zsemlemorzsaba.
Tegye egy serpenyőbe és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Helyezze a darabokat egy papír törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
Készítsen zöldségsalátát és tálaljuk laskagomba karajjal. Háztartását meg fogja lepni az elkészített étel ilyen ízlése.
