Osztriga gombás lábak: receptek a főzéshez
tartalom
Lehetnek-e a laskagomba lábak, és hogyan lehet őket főzni?
Lehetnek-e a laskagomba lábak, és hogyan lehet őket főzni? Igen, tudod, de ehhez tudnia kell néhány apró trükköt és árnyalatokat. Számos különféle recept létezik a laskagomba lábak főzéséhez. Természetesen nem lehet egyetérteni azzal, hogy ennek a gombanak a szár merev, de ez a kellemetlen tulajdonság könnyen rögzíthető.
Az első dolog, amelyet figyelembe kell venni, az a laskagomba kalapjai és lábai eltérő feldolgozást igényelnek. A gombás sapkák természetüknél fogva sokkal lágyabbak és érzékenyebbek, tehát számukra 15 perc forrás elég. Ez nem igaz a hosszabb forralást igénylő lábakra. A gyümölcstestek ezen részének lágyításához kb. 2 órán át kell forralni.Ha a laskagomba lábait húsdarálón vezetik át vagy aprítják egy turmixgépben, akkor a hőkezelési idő 50 percre csökken.
Másodszor, jobb, ha a lábát fiatal kagylógomba veszi, mert a régiek elveszítik az ízüket és aromájukat, sőt, főzés közben „gumiba” alakulnak, amelyet lehetetlen enni.
Ezért, ha még mindig vannak laskagomba lábai - ez nem indokolja, hogy dobja el őket, és hagyja, hogy azok merevsége ne ijedjen meg. Mit főzhet otthon a laskagomba lábakból, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nagyon ízletes? Kínálunk néhány egyszerű receptet, amelyek Önnek és szeretteinek minden bizonnyal tetszeni fognak.
Így osztriga gombaleves
Ez az étel nem új és számunkra nagyon ismerős, ugyanakkor van egy jellegzetes részlete. Levesünket laskagomba lábakból készítjük. Azt kell mondanom, hogy ebben az esetben a szár tökéletesen teljesíti a „csonton lévő hús” szerepét, az első étel pedig illatos és gazdag lesz.
- Kagylógomba lábak - 350 g;
- Burgonya - 500 g;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Hagyma és sárgarépa - egyenként 1 táptalaj;
- Só, bors, kedvenc fűszerek;
- Babérlevél - 2 db .;
- Fekete bors (borsó) - 5 db .;
- Kapros és petrezselyem (friss).
Az első lépés a lábak lemezekre vágása és forralás. A főzési eljárásnak 1 órát 40 percig kell tartania, miközben ne felejtse el vizet adni, amíg a folyadék forr.
Amikor a gombák elkészültek, merítsék rájuk a hámozott és kockára vágott burgonyát. Ezután azonnal küldje el a reszelt sárgarépát.
Amikor a burgonya majdnem készen áll, adjon hozzá finomra vágott hagymát, sót, borsot, és adja hozzá a kedvenc fűszereit (opcionális).
Néhány perccel a leves elkészülése előtt adjunk hozzá őrölt fokhagymát és apróra vágott friss fűszernövényeket ízlés szerint.
A tűzhely kikapcsolása előtt adjon hozzá fekete borsot és lavrushka-t a serpenyőbe. Készen áll egy finom laskagomba láb leves - tálaljuk tejföllel és egy kis szelet citrommal.
Hogyan készítsünk ízletes kaviárt kagylógombás lábakból?
A következő receptből nyilvánvalóvá válik a válasz arra a kérdésre, hogy „lábak esznek-e laskagomba”. A gyümölcstestek ezen részéből finom kaviárt főzhet.
- Laskagomba (lábak) - 500 g;
- Sárgarépa, hagyma és paprika - 1 db .;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Növényi olaj - sütéshez;
- Só, bors.
Hogyan készítsünk kaviárt kagylógomba lábakból, hogy ízletes és illatos legyen?
Mint már említettem, a gyümölcs lábait előre kell forralni 1 órán át 30 percig. Ezután vegye le a vízből, hűtse le, finoman aprítsa le és kissé szárítsa meg egy papír törülközővel.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye be egy apróra vágott hagymát és a paprikát. Enyhén megsütjük, és adjuk hozzá a sárgarépát, durván reszelve vagy apróra vágva.
Amikor a sárgarépa lágyossá válik, hozzá kell adni a laskagomba lábait, majd kb. 25 percig párolva kell a masszát zárt fedél alatt.
10 perccel, mielőtt készen állna a sóra, borsra, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Kívánság szerint néhány borsó fekete borsot és néhány babérlevelet tehet a tömegbe.
Szolgálja az ételt kenyér tálként, tészta töltelékhez és tortákhoz, valamint kiegészítőként az oldalsó ételekhez.
Hogyan lehet főzni egy tányér laskagomba lábát egy lassú tűzhelyen?
Egy újabb finom recept a laskagomba lábakhoz minden bizonnyal kipróbálható azok számára, akik lassúak. A sült szár illatos, tápláló és puha lesz, a házi készítésűek pedig még azt sem veszik észre, hogy az étel nem tartalmaz gombakupakot.
- Osztriga gombás lábak (főzve) - 0,5 kg;
- Hagyma - 1 nagy darab;
- Növényi olaj;
- Szárított kapor - ½ teáskanál;
- Só, őrölt bors keverék.
Mielőtt egy lassú tűzhelyben főzne egy kagylógomba lábát, a főtt és hűtött gombákat szeletekre kell vágni és félre kell tenni.
Kenjen meg egy tál multicooker-t vajjal és tegyen be egy apróra vágott hagymát, korábban beállítva a „Sütés” funkciót.
Amikor a hagyma enyhén megsütött, tegye a gombát, sót, borsot, adjon hozzá kaprosot és süsse 20 percig.
Kívánság szerint 10 perccel a folyamat vége előtt 2-3 evőkanál tölthető. l. tejföl és pörkölt.
Osztriga gomba szósz
Mit lehet még főzni a laskagomba lábakból? Sietünk megosztani veled egy finom gombaszósz receptjét. Azt kell mondanom, hogy ehhez a recepthez nem kell előre forralni a szárot.
- Kagylógomba lábak (friss) - 500 g;
- Hagyma - 4 fej;
- Vaj - 4 evőkanál. l .;
- Tisztított víz - 500 ml;
- Búzaliszt - 3 teáskanál;
- Tejföl - 3 evőkanál. l .;
- Fűszerek - só, bors.
Csiszolja meg a friss gyümölcstest lábait húsdarálóban vagy verje be egy turmixgépbe.
Helyezze a gombakeveréket egy mély serpenyőbe, és főzze kb. 1 órán át, időszakosan öntsen részletekben vizet.
Ez idő alatt a lisztet külön arany serpenyőben vajjal kell „aranyozni”.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, lisztet, fűszereket a gombakeverékhez és főzzük további 15 percig.
A végén tejfölt adjunk hozzá, keverjük össze, és kapcsoljuk ki a hőt. Várjon 20 percet, amíg az fel nem infúzióval nem jár, és ízesítheti az oldalsó ételeket és a húsételeket.
Mint láthatja, ízletes ételeket lehet készíteni a laskagomba lábából. Sok szakács élvezi a gomba ezen részének a receptekhez való felhasználását. Használja ki ezt a funkciót és Ön, miután elolvasta a tippeket.
