Gomba, káposzta: házi készítésű receptek

A háziasszonyok mindig használják a káposztával és a sampinyonval készített ételek receptjeit, és az éttermi szakácsok nagyon igényesek, mivel ezek az összetevők mindig megtalálhatók az otthoni hűtőszekrényekben és az üzletpolcokon, és ezek nem járnak magas költségekkel. Az ő segítségükkel ízletes, illatos ebédet, könnyű délutáni harapnivalókat vagy vacsorát főzhetnek. Nem is beszélve arról, hogy sok salátát káposzta és gombák alapján készítik. Vegetáriánusok és diéták számára ezek a házi készítésű receptek csak áldás.

Karfiol sajttal és gombával

Az összetevők

• 1 karfiolfej
• 5-6 sampinyonval
• 4 paradicsom
• 100 g sajt
• 3 tojás
• Zöldek, növényi olaj

Borscs, sampinyonval és káposztával

Az összetevők

• 4 csésze víz
• 40 g sampinyonval
• 3 répa
• 1 csésze káposzta
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 evőkanál. liszt kanál
• 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta
• babérlevél
• só
• bors, kapor - ízlés szerint

Ennek az ételnek a elkészítéséhez jobb a káposzta, amely gombával és zöldséggel világosabb ízt és bizonyos fokú savanyúságot ad.

1. Öblítse le és áztassa a gomba 2 csésze vízben 2 órán át.
2. Ezután forraljuk ugyanabban a vízben, amíg lágy nem lesz, és engedjük vissza a szűrőedénybe.
3. Süssük apróra vágott hagymát, káposztát, réprészt, sárgarépát és petrezselymet olajban, a sütés végén adjunk hozzá lisztet.
4. Öntsük az elkészített zöldségeket gombamárgával, adjunk hozzá 2 csésze vizet, sót, paradicsompasztát, borsot és babérlevelet.
5. A húslevesbe tegye apróra vágott és sült gombát olajban, főzzük együtt 30 percig. Megszórjuk kaporral tálalás előtt.

Gomba solyanka káposztával

Az összetevők

• 1 pohár víz
• 25 g sampinyonval
• 100 g sózott gombát
• 2 csésze friss apróra vágott káposzta
• 1,5 csésze káposzta
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 zeller gyökér
• 2 hagyma
• 2 paradicsom
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 12 olajbogyó
• 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott kapor
• 3 evőkanál. kanál tejföl
• 1/2 citromlé
• fekete bors
• 6 borsó fekete bors
• babérlevél, só, kaporzöldek - ízlés szerint

1. Káposzta gombával - a gombavadász hagyományos összetevői, és ennek az ételnek az a sajátossága, hogy friss és savanyúságként egyaránt használják.
2. Öblítse ki a gomba, áztassa 1 csésze vízben 2 órán át.
3. Ezután forraljuk, szűrjük, szalagokra vágjuk, és apróra vágott sárgarépával, petrezselyemmel és zellerrel együtt engedjük le újra a húslevesbe, főzzük egy kicsit.
4. Pörkölt friss és káposzta, apróra vágott paradicsom és hagyma vajjal, amíg lágy nem lesz.
5. Kombinálja az elkészített káposztát és a zöldségeket a húslevestel, adjon hozzá fűszereket és 15 percig főzze mérsékelt hőn. Fűszerezze a hodgepodget tejföllel és citromlével.

Friss káposzta Solyanka

Az összetevők

• 400 g friss fejes káposzta
• 2 hagymafej
• 5–6 szárított sampinyonval
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj és liszt
• 2-3 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta
• pirospaprika
• fekete bors
• cukor
• majoránna
• só ízlés szerint

A Hodgepodge e verziója friss káposzta gombával, fűszerekkel és paradicsompürével készült. Öblítsük le, aprítsuk fel a friss káposztát és főzzük. Mossa meg a gomba, áztassa 1 csésze vízben 1 órán át, forraljon ugyanabban a vízben, szűrje le, apróra vágja és adja hozzá a káposztához a paradicsompasztával együtt.

Finomra vágjuk a hagymát, megsütjük olajban, adjunk hozzá lisztet, hígítsuk gombalevestel és adjuk hozzá a káposztához. Sót, borsot őrölt fekete és piros borssal, meghintjük cukorral és majoránnaval. Jól keverjük össze és pároljuk, amíg meg nem éri.

Tálaljuk főtt burgonyával.

Káposzta, gomba és burgonya saláta

Az összetevők

• 300 g sampinyonval
• 3-4 burgonya
• 1 hagymafej
• 100 g káposzta
• 1-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál. kanál 3% ecet
• cukor, bors és só ízlés szerint

A káposztával, gombával és burgonyával készített saláta, annak könnyű elkészítése ellenére is nagyon ízletes, és elsősorban a savanyú ételeket szeretik.

Hámozza meg a gombát, öblítse le, szeletekre vágja és forralja fel. Vegye ki a gombát a húslevesből, hűtse le, adjon hozzá hideg főtt burgonyát, kockára vágott káposztát, káposztafélét, keverje össze, tegye egy salátatálba és öntse a salátaöntet. Salátaöntethez keverje össze a növényi olajat, az ecetet, a cukrot, a borsot és a sót.

Pácolt karfiol saláta sózott gombával

Az összetevők

• 200 g konzerv zöldborsó
• 200 g pácolt karfiol
• 1 csésze sózott sampinyonval
• 1 hagyma
• 2 tojás
• 1 csésze majonéz
• só

Hajtsa a konzerv zöldborsót egy szitára, engedje, hogy a folyadék lefolyjon. Kombináljuk a pácolt káposztát a sampinyonval, az előzőleg mossuk és apró kockákra vágjuk. Kombinálja a borsót káposztával és gombával. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és gombát. Sót, fűszerezze majonézzel. Díszítsük keményen főtt tojásokkal.

Kínai káposzta saláta sózott gombával sampinyonval

Az összetevők

• 5 fej káposzta
• 5 retek
• 1 csésze sózott sampinyonval
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. apróra vágott zöld kapor
• 1 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
• 1 csésze majonéz szósz
• 1 nagy piros paradicsom

1. Öblítse ki a pekingi káposztát, apróra vágja.
2. Hámozzon, öblítse le, aprítsa, apróra vágja a retek.
3. Öblítse ki a gomba, vágja vékony lemezekre.
4. Chop zöldek.
5. Kombinálja a kínai káposztát sampinyonval, adjon hozzá retek, hagymát, gyógynövényeket.
6. Keverjük össze az összes hozzávalót és ízesítsük mártással.Díszítsük paradicsomszeletekkel.

Könnyű saláta pekingi káposzta és gombával

Az összetevők

• 1 csésze apróra vágott sárgarépa
• 1 csésze konzerv zöldborsó
• 5 villát pekingi káposzta
• 1 zeller gyökér
• 1/2 hagyma
• 1 csésze konzerv gomba
• 1 csésze majonéz szósz
• 1 kemény főtt tojás
• 1 evőkanál. egy kanál zöldek

A pekingi káposzta és a gombás saláta könnyű komponensekkel egészül ki, így akár étrendben is fogyasztható.

Kockával főtt sárgarépa és zeller. Apróra vágja a káposztát. Vágjuk gombát és hagymát. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá zöldborsót, tegyük egy salátatálba és keverjük össze majonézzel. Díszítsük szeletelt tojás és gyógynövények.

Kínai káposzta, paradicsom és sampinyonval saláta

Az összetevők

• 5 villát pekingi káposzta
• 3 nagy paradicsom
• 1 csésze konzerv gomba
• 1 hüvely friss vagy konzerv paprika
• 2 hagyma
• 1 csésze majonéz

Pekingben, vagy más néven kínai káposzta néven, a saláta gombájával paradicsommal és pirospaprikával egészítik ki, ami az étel nemcsak egészséges és étrendi, hanem nagyon szép is.

Öblítse ki a káposztát, és apróra vágja. Hüvely pirospaprika, paradicsom és gomba apróra vágva, apróra vágva hagymát. Tegye az összes terméket egy salátás tálba, és keverje össze majonézzel. Díszítsük paradicsomszeletekkel.

Pekingi káposzta saláta pácolt sampinyonval és majonézzel

Az összetevők

• 5 kis fej pekingi káposzta
• 1 csésze pácolt sampinyonval
• majonéz
• 1 evőkanál. egy kanál petrezselyem

1. A pácolt sampinyonval és a pekingi káposztával készített saláta a lehető legegyszerűbb, minimális termékkészletből áll, íz azonban önmagában érdekes.
2. Nagyon alkalmas könnyű délutáni snack-ként családnak vagy barátságos társaságnak.
3. Öblítse ki a pekingi káposztát, apróra vágja egy vékony szalmával.
4. Öblítse ki a gombaféléket, vágja le tányérra, és kombinálja káposztával.
5. Ruhás saláta majonézzel, körettel petrezselyemmel.

Kínai káposzta saláta sampinyonval és almával

Az összetevők

• 300 g pekingi káposzta
• 1 csésze sózott sampinyonval
• 100 g alma
• 100 g hagyma
• 1/2 csésze tejfölös szósz vagy növényi olaj szósz
• só

A pekingi káposzta és a sampin gomba saláta egyszerű és egészséges, így az ízletes azonnali ételek szerelmeseinek tetszeni fog.

Öblítsük le a káposztát, aprítsuk fel. Az almát meghámozzuk, és szalagokra vágjuk, vagy durván reszeljük le. Finomra vágja a hagymát és a gombát. Öntsünk tejfölös szószot, alaposan keverjük össze és tegyük egy salátás tálba. Tejfölös szósz helyett növényi olajszószt is használhat.

Csirke saláta karfiollal és gombával

Az összetevők

• 300 g csirke
• 2 feje karfiol
• 1 csésze konzerv gomba
• 1 csésze konzerv zöldborsó
• 2 sárgarépa
• 1 csésze tejfölös szósz
• 1 evőkanál. egy kanál petrezselyem
• 1 evőkanál. egy kanál kapor

Az ízletes és tápláló sampinyalátát csirkével és káposztával fel lehet tenni az ünnepi asztalra, vagy egy tipikus hétköznap a családja kedvéért.

Forraljuk fel a csirkét és a sárgarépát, kockára vágva. Keverje hozzá a konzerv zöldborsóval és a főtt karfiollal. Adjon be konzerv gomba, tejfölös szósz, apróra vágott kapor és petrezselyem keveréket.

Főzés káposzta sampinyonval és zöldségekkel a téli

Az összetevők

• 1 csésze kis uborka
• 1 kis karfiolfej
• 1 csésze zöldbab
• 4 piros paradicsom (nem túl nagy)
• 3 sárgarépa
• 1/2 csésze reszelt hagyma
• 1/2 csésze kis sampinyonval
• 1/2 csésze borsó

Pácoláshoz

• 3/4 liter asztali ecet
• 2 evőkanál. evőkanál sót
• 15 borsos
• 2 evőkanál. kanál mustármag
• 1 evőkanál. fügekanál
• 1 evőkanál. szerecsendió kanál

1. Mossa meg a zöldségeket. A babot, a borsót, a karfiolot, a sárgarépát és a gomba darabolja és forralja (lehetőleg minden terméket külön).
2. Vágjuk az uborkát és a paradicsomot forrás nélkül. Adjuk hozzá a reszelt hagymát.
3. Helyezze a lehűtött zöldségeket rétegekbe egy üvegedénybe, öntsön forró pácot. A pácnak 2 cm-es zöldségeknek kell lennie.
4. A káposzta gombával és zöldséggel téli főzésekor annyi pácot kell önteni az üvegedénybe, hogy tartalma 2 cm-rel lefedje.
5. Tegyen egy sajtót a tetejére. A saláta egy hét után készen áll az étkezésre, amikor az összes terméket pácolták.

Káposztaleves káposztával és szárított gombával

Az összetevők

• szárított sampinyonval - 50 g
• savanyú káposzta - 1 kg
• 1 sárgarépa
• 2 hagyma
• 2 petrezselyemgyökér
• 5 borsó fekete bors
• 1 evőkanál. liszt kanál
• növényi olaj sütéshez, cukor, só

Káposztaleves gombával és káposzta - egy hagyományos orosz étel, amelyet mind az éttermekben, mind pedig otthon készítenek.

Apróra vágjuk a káposztát, és apróra vágott sárgarépával és hagymával pároljuk kis mennyiségű vízben, amíg lágy nem lesz. Forraljuk a két órán át átitatott gombát, szitán dobjuk el, öblítsük le, vágjuk és megsütjük. Szűrje le a gombalevest, tegye bele párolt káposztát, sült gombát, durva reszelőre reszelve és a rántott petrezselymet. Süssük a lisztet, amíg aranybarna nem lesz, és folyamatosan keverjük, amíg a tejfölöség homogén keveréke el nem válik. Óvatosan vezesse be ezt a lisztkötést a káposztalevesbe. Ezután sózzuk a káposztalevest, adjunk hozzá cukrot, borsot, forraljuk fel, távolítsuk el a tűzhelyről és hagyjuk főzni. Tálaljuk finoman apróra vágott petrezselyemmel. A káposztaleveshez süssünk tortát burgonyapürével vagy kásaval.

Savanyú káposzta vagy friss káposzta, fehérrépa és gombával

Az összetevők

• káposzta vagy friss káposzta - 200 g
• fehérrépa - 20 g
• sárgarépa - 50 g
• hagyma - 20 g
• szárított sampinyonval - 50 g
• vaj - 20 g
• víz - 1 l
• tejföl, só

A savanyúkáposzta sampinyonval készül a gombák kezelésével, amelyet alaposan le kell mosni és két pohár hideg vízzel önteni 2 órával forrás előtt, majd forralni egy órán keresztül ugyanabban a vízben alacsony forralással. Ezután távolítsa el a gombát, apróra vágja vagy apróra vágja tészta formájában, majd egy kétszeres gézrétegen átszűrt levesbe tegye. Rántjuk a hagymát, forraljuk fel olajjal, adjunk hozzá sárgarépát, fehérrépa, savanyú káposzta, szalmával aprítva, 2 evőkanál. evőkanál vizet és főzzük egy lezárt tartályban 15 percig. Helyezze a párolt gyökereket forrásban lévő húslevesbe gombával, sóoldattal és főzze addig, amíg a káposzta készen áll. Helyezze a tejfölt, a finoman apróra vágott kaporot és a zöld hagymát egy tálba káposztalevesgel.

Ugyanígy főzhet káposztalevest gombával és friss káposztával, de az étel íze kissé eltérő lesz, amit minden bizonnyal értékelni fognak azok, akik nem örülnek az étel savanyú ízének.

Füstölt hús káposztával és gombával egy lassú tűzhelyen

Az összetevők

• 300 g füstölt hús vagy sertésborda
• 3 evőkanál. l. törött szárított sampinyonval
• 300 g káposzta
• 1 hagyma
• só
• 1 evőkanál. l. olaj
• 1 evőkanál. l. liszt

A káposzta és a gombás hús talán az egyik legrégebbi és legkedveltebb étel, amelyet szinte minden családban elkészítenek. A modern háztartási készülékek megjelenésével ez az étel kényelmessé vált főzni egy lassú tűzhelyen.

Áztassa előre a gomba. Finoman apróra vágott káposzta. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, olajban megsütjük "Fry" vagy "Sütés" üzemmódban, 5 perc elteltével adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, további 5 percig süssük, majd helyezzük az apróra vágott húst vagy bordákat, apróra vágott vagy törött gombát, káposztát, keverjük össze, sózzuk , adjunk hozzá vizet és főzzük "Oltás" módban 1 órán át. A gombák áztatásához szűrt vizet is használhat.

Friss káposztaleves szárított sampinyonval

Az összetevők

• 100 g szárított gomba
• kis villát káposzta
• 2 burgonya
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 zeller gyökér
• 1 sárgarépa
• 2 hagyma
• 5 evőkanál. l. vaj
• 2 evőkanál. l. liszt, só

Káposzta sampinyonval egy lassú tűzhelyben különféle lehetőségek szerint főzhető, különféle alapanyagok felhasználásával. Leggyakrabban zöldségeket és zöldeket adnak az étel fő alkotóelemeihez, amit ez a recept bemutat.

Mossa meg a szárított gomba, és tegye 3-4 órán keresztül vízbe, majd vegye le a gombát és aprítsa fel.Szűrje le a vizet, amelyben áztak. Hámozza meg és vágja szeletekre a burgonyát, apróra vágja káposztát. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát reszelni is lehet. Szelet a petrezselyem és a zeller gyökerét. Lassú tűzhelyen, „sütés” vagy „sütés” módban, oldja fel az olajat, és keverés közben süsse meg a lisztet, amíg aranybarna nem lesz. Ha szükséges, hagymát és sárgarépát adhat hozzá, és 10 percig sütheti nyitott fedéllel, alkalmanként keverve. És nem sütheti, hanem étrendi változatban főzzen hagymát és sárgarépát. A sütés után fektesse az apróra vágott burgonyát, káposztát, gombát, petrezselymet és a zeller gyökereit, valamint a hagymát és a sárgarépát a lassú tűzhelybe, ha nem süttek. Öntsön gombás vizet, sót, és adjon hozzá babérlevelet és egyéb fűszereket, ha szükséges. Állítsa be a „Leves” módot 40 percre.

Sütő gombával és gombával a sütőben

Az összetevők

• friss sampinyonval - 1 kg
• párolt káposzta - 1 kg
• savanyúság - 1-2 db.
• zsír - 1 evőkanál. egy kanál
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• tej - 1 csésze
• hagyma - 1 db.
• reszelt sajt - 2-3 evőkanál. evőkanál só

A gomba pörkölt a saját léében, és tegye egy zsíros sütőedény aljára. Tetejére párolt káposzta és apróra vágott savanyúság. A hagymát zsíros liszttel megsütjük, hígítjuk tejjel és főzzük 5-10 percig, amíg vastag mártás nem lesz. Sült káposztát gombával sütjük a kemencében, amíg megbarnul, majd megszórjuk reszelt sajttal, és tegyük újra 2 percre a sütőbe.

Brüsszel hajtások zellerrel és sampinyonval

Az összetevők

• 500 g kelbimbó
• 50 g kanál zeller
• 1 csésze sózott sampinyonval
• 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt
• 1/2 csésze tej
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• zsemlemorzsa só

Brüsszel hajtás sampinyonval - egy étrendi és nagyon egészséges étel, amely vonzó az egészségük iránt érdeklődő emberek, valamint azok számára, akik aktívan fogynak vagy éheznek.

A főtt kelbimbó káposztát sós forrásban lévő vízben főzzük nagy hőn, nyitott serpenyőben 10 percig. Készítse el a mártást külön tálban: olvassza meg a vajat, öntsön zöldek nélkül finoman apróra vágott zeller szárát, és enyhén megsütjük. Ezután öntsünk bele a lisztet, megsütjük újra, és fokozatosan öntsük bele a forró tejet és fél pohár káposztalevest. Forraljuk a kapott mártást néhány percig, majd tegyük bele kelbimbókat és pácolt gombát. Szórja meg a káposztát a tetején zsemlemorzsa, meghintjük vajjal és barna a sütőben.

Karfiolos rakott konzerv gomba

Az összetevők

• 500 g karfiol
• 1/2 csésze konzerv sampinyonval
• 2 tojás
• 4 evőkanál. evőkanál vaj
• 1/2 csésze tejfölös szósz
• 1/2 csésze paradicsomszósz

A csiperkegomba főzés káposztával érdekli azokat, akik szeretnék megismerni háztartásaikat az egészséges étrenddel, és ugyanakkor szeretnének elfogyasztani az ízletes, alacsony kalóriatartalmú ételt.

Forraljuk meg a karfiolot, szárítjuk és szitáljuk át. Keverjük össze a rántott gombával. Fűszerezze a burgonyapürét vastag tejfölös szósszal, majd alaposan melegítse fel és fűszerezze nyers tojással. Tegye az elkészített masszát zsíros formába és főzze vízfürdőben 50 percig. Tálaljuk tálban, öbölben paradicsomos szósszal.

Savanyú káposzta füle sült sampinyonval

Az összetevők

• savanyú káposzta - 100 g
• friss sampinyonval - 200 g vagy száraz - 100 g
• hagyma - 5 db.
• tejföl - 200 g

A teszthez

• liszt - 3 csésze
• tojás - 4 db.

Készítsen hűvös tésztát, jól gyúrja meg, vékonyra tekerje, egyenlő négyzetre vágja, és tegyen rá kis mennyiségű darált húst. Ezután vegyen két ellentétes sarkot, csökkentse úgy, hogy egy kendő alakja kigyulladjon, szorosan körbehúzza, és a fennmaradó két sarkot ugyanúgy csatlakoztassa egymáshoz, így a termék fülének látszik. Mártsa a kapott füleket forrásban lévő vízbe, forralja fel és tálalja.

A darált hús esetében a káposzta gombát meg kell sütni, ezért a száraz vagy a friss gomba kevés vízben forraljuk fel, apróra vágjuk, adjuk hozzá a káposztafélét, és olajban vagy tejfölben megsütjük.

Koreai stílusú saláta gombával, fokhagymával és káposzta

Az összetevők

• káposzta feje - 650 g
• friss sampinyonval - 130 g
• sárgarépa - 2 db.
• főtt répa - 80 g
• fokhagyma - 2 szegfűszeg
• almaecet - 50 ml
• Koreai sárgarépa fűszerkeverék
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1-1,5 evőkanál. l.
• Finomított olaj - 30 + 70 ml
• chili paprika - ízlés szerint

A koreai stílusú saláta sampinyonval és káposztával ragyogó édes-savanyú ízű és aromás, ízléses, ízléses és savanyú ízű salátával rendelkezik, amelyet szükség szerint csökkenthet vagy növelhet. Ez az étel érdemes még az ünnepi asztalnál is büszke lenni a helyére.

A saláta elkészítése a káposzta feldolgozásával kezdődik, amelyet meg kell mosni és apróra vágni szalmával. Alaposan mossa le a friss sampinyonvalót, ha szükséges, meghámozza, lemezekre vágja, főzze növényi olajban és apróra vágott fokhagymával. Kombinálja a sült gombát és a fokhagymát a káposztával, keverje össze, adjon hozzá cukrot, sót, és mindent jól aprítson meg a kezével. Ezután a salátát meg kell megszórni koreai sárgarépa-fűszerrel.

Ezután adjon hozzá főtt répafélét és friss sárgarépát az edénybe, vékony rúdokra vágva. Öntsük a salátát növényi olajjal és alaposan keverjük össze. Top őrölt chili ízlés szerint.