Gyömbér tejföllel: gomba ételek receptjei

A gomba betakarítási ideje mindig gondot jelent az ápoló háziasszonyok számára. Ezek a házimunkák azonban nagyon kellemesek, mert lehetővé teszik, hogy ízlésesen táplálja szeretteit és vendégeit különféle gombaételekkel. Sőt, a gyümölcstestek egész évben élvezhetők, ha a jövőre felkészülnek.

Területünk egyik legnépszerűbb gombafajtája a camelina. Egyetemes szeretetben részesült nagy ízlése és a hasznos nyomelemek jelenléte iránt. Ezenkívül a sáfrányteget jogosan tekintik egyetemes gyümölcstestnek, mivel sokféle ételt és téli előkészítést készítenek belőle.

Hogyan készítsük el a gombát a főzéshez

Vörös fejek tejfölben - egy olyan étel, amelyet régóta szerettek az otthoni főzés minden szerelmese. Az ebben a cikkben bemutatott 14 egyszerű, de nagyon finom recept lehetővé teszi, hogy minden háziasszony felejthetetlen ebédet vagy vacsorát szervezzen családjának. Ezenkívül egy ilyen étel kifinomultabbá teszi az ünnepi eseményeket.

A sáfrányos gombák savanyú főzése előtt el kell készíteni a sáfránygomba: tisztítsa meg a törmelékektől és a tapadó lombozatotól. Ezután vegyen egy éles kést és óvatosan vágja le a lábak alsó részeit anélkül, hogy a kalapban sérült részek maradnának. Öblítsük le hideg vízben, majd hagyjuk leereszkedni. Szárított gyümölcstestek használata esetén ezeket 1-2 órán át vízben vagy tejben kell áztatni.

A fagyasztott gombát gyakran használják az otthoni főzéshez is. A sütés előtt ki kell olvasztani őket, hűtve 7-10 órán keresztül (lehetőleg éjszaka). Így a természetes leolvasztás megtörténik, és a termék nem veszíti el rugalmasságát és hasznos anyagait.

Tejföllel sült friss gomba: egy egyszerű recept a fotó készítéséhez

A gyömbért meg lehet vásárolni a boltban, vagy saját kezűleg összeszerelni. Bárhogy is legyen, minden háziasszony azon töprengett, hogy mit főzhessen a hazahozott gombából, hogy ízletes lakomát szervezzen a család számára. Feldolgozva a gombaterméket, az biztosan kicsit hagy sütésre. A tejfölben sült friss gomba az egyik legjobb étel, amely segít ebben.

• 0,7 kg friss gyümölcstest;
• 3-4 evőkanál. l. tejföl;
• Friss zöldségek;
• Só, fekete bors szemek;
• Babérlevelet;
• Növényi (vaj) olaj.

Finom sült sáfrányos gombás tejfölös segít előkészíteni ezt az egyszerű receptet egy fotóval.

1. A gyümölcstestek megtisztítása után vágja le őket több részre. Ha kicsi példányokat találnak, akkor a darabolás nem éri meg.
2. Helyezze a serpenyőt közepes lángon, és öntsen bele egy kevés növényi olajat.
3. Várja meg, amíg az olaj jól felmelegszik, és küldjön hozzá friss gombát.
4. Sütjük nyitott fedéllel, amíg a gombákból felszabaduló folyadék el nem párolog.
5. Kombinálja a tejfölt néhány borsó fekete borssal és néhány babérlevélrel.
6. Adjunk hozzá tejfölt a gombához, fedjük le, csökkentsük a hőt minimumra, és főzzük 10-15 percig.
7. A végén sót és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
8. Tálaljuk főtt burgonyával, tésztával, gabonafélékkel, valamint hús- és halételekkel.

Hogyan készítsünk finom gombát tejföllel: lépésről lépésre recept

A sáfrányos gombák készítésének receptjeiben a tejföl mellett más összetevőket is használnak. Ebben az esetben javasolt a fagyasztott gomba kombinálása a burgonyával.

• 400 g fagyasztott gyümölcstestek;
• 500 g burgonya;
• 1 hagyma;
• 150 g tejföl;
• Só, bors, friss fűszernövények;
• Vajat.

A lépésről lépésre bemutatott recept megmutatja, hogyan lehet főzni a finom gombákat tejfölben, burgonyával kombinálva.

1. Helyezze a kiolvasztott gombát egy serpenyőbe egy kis fűtött vajjal.
2. Először süssük, amíg a folyadék elpárolog, majd a hő csökkentése nélkül folytatjuk a folyamatot további 5-10 percig.
3. Tegye az elkészített gombát külön lemezre és tegye félre, mivel majdnem a végén adják hozzá.
4. Hámozza meg és vágja fel a hagymát félkarikákba, ugyanezt tegye a burgonyával. Fontos: hogy a sütés során a burgonya ne szétesjen és ropogós legyen, azt el kell távolítani a keményítőből. Ehhez a szeletelést követően a terméket 20-30 percre hideg vízbe kell meríteni, majd konyhai törölközővel szárítani.
5. Helyezze a burgonyát vajjal serpenyőbe, és addig sütje, amíg a fele meg nem főzött.
6. Adjunk hozzá hagymát, és tovább süssük körülbelül 10 percig.
7. Helyezze a gombát és a tejfölt a serpenyőbe, sót, borsot és főzze alacsony lángon 15 percig.
8. Tálaláskor díszítse a kapott ételt bármilyen friss fűszernövénnyel.

Egy tál sózott sáfránygomba tejfölben: főzési technika

Sok háziasszony, miközben gombát tejföllel készít, sós gyümölcstesteket használ friss és fagyasztott helyett. A sáfránykonzervek tejföllel kombinálva nagyon finom és illatosak.

• 400 g sózott sáfránygomba;
• 2 hagyma;
• 200 g tejföl (zsírtartalom választható);
• 1 evőkanál. l. (domb nélkül) búzaliszt;
• Só, bors;
• 1 kis csomó zöld hagyma toll;
• Növényi olaj.

A sózott sáfrányos gombák tejfölös készítésének módszerét az alábbi recept írja le.

1. Áztassa a gomba hideg vízben a fölösleges só eltávolításához. Körülbelül 1 órát kell hagyni erre az eljárásra.
2. Melegítsen kis mennyiségű olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá hagymát, hámozva és vékony félgyűrűkre vagy kockákra vágva.
3. Süssük, amíg lágy, és adjunk hozzá áztatott gombát.
4. 5 perc múlva megsütjük, adjunk hozzá liszttel és apróra vágott zöld hagymával összekevert tejfölt.
5. Keverjük össze, csökkentsük a hőt és pároljuk be a fedéllel 10-15 percig.
6. A végén borssal és ízlés szerint adjunk hozzá sót. Só használatával óvatosnak kell lennie, mivel a sáfránykonzervek maguk már sósak.
7. Tálaljuk meleg ízű ételeket, kiegészítve a burgonya, a tészta és a hús ételeit.

Sózott sáfrány gombák tejföllel, hagymával és paradicsommal: recept fénykép

Próbáljon meg sózott gombát sütni tejföllel, hagymával és paradicsommal. Ez kiváló kiegészítés az olasz tészta, valamint a sült és főtt burgonya számára.

• 300 g sózott sáfránygomba;
• 2 hagyma;
• 200 ml tejföl;
• 3 közepes paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. ecet 6%;
• 1 evőkanál. l. cukor (domb nélkül);
• 5 evőkanál. l. hideg víz;
• Őrölt paprika keveréke;
• Növényi olaj.

A fotóval ellátott lépésről lépésre történő receptnek köszönhetően a sózott gombát tejföllel megsütni nagyon könnyű lesz.

1. Vegyünk 1 hagymát és fél gyűrűsre aprítsuk, tegyük külön lemezre.
2. Öntsünk vizet, ecetet és fedjük le cukorral, hagyjuk pácolni 20 percig.
3. Süssük a második hagymát növényi olajban, amíg lágy nem lesz.
4. Adjunk hozzá gombát (előre áztassuk be hideg vízben) és a pácolt hagymát, és mindent együtt süssünk alacsony lángon körülbelül 5 percig.
5. Dice kocka, és küldje el a gombát és a hagymát.
6. Keverjük össze a tejfölt és az apróra vágott fokhagymát, és adjuk a serpenyőbe, csökkentsük a hőt és főzzük főzzük, fedjük le, 15 percig.
7. Bors ízlés szerint (só nem szükséges), keverjük össze, és 5 perc elteltével készítsük. kapcsolja ki a tűzhelyet.

A recept a gomba gombák tejföllel és tojás

Ízletes reggeli vagy gyors snack megszervezéséhez segít a sült sózott gombák receptje tejföllel és tojással.

• 400 g sózott sáfránygomba;
• 4 friss csirketojás;
• 100 ml tejföl;
• 1 paprika;
• 1 kis hagyma;
• Friss zöldborsó kapor és petrezselyem (opcionális);
• Só, bors, növényi olaj.

A sáfrányos gombák tejföllel és tojással készített receptje meglehetősen egyszerű, a kényelem kedvéért szakaszokra oszlik.

1. Az előző recepthez hasonlóan a sózott gyümölcstesteket hideg vízben kell áztatni. Mellesleg, víz helyett tejet is vehet, akkor a kész edényben található gombák íze finomabb lesz.
2. Sült apróra vágott hagymát és a paprikát serpenyőben megsütjük növényi olajjal.
3. Adjunk hozzá gomba és süssük még néhány percig.
4. Bevert tojást tejföllel, adjunk hozzá őrölt borsot.
5. Keverje hozzá és öntse a gombát egy serpenyőbe, fedje le és csökkentse a hőt, hogy a tömeg ne égessen.
6. Süssük, amíg meg nem érkezik, a végére adjunk hozzá egy kevés sót, és kössük össze friss fűszernövényekkel.

Pácolt gomba, főtt burgonyával tejföllel sült

A savanyú gombával, savanyúságban sült burgonyával nagyon népszerű étel lesz az asztalon. Ha az alagsorban vannak konzerv gyümölcstestek, míg a burgonya és a tejföl a hűtőszekrényben van, itt az ideje főzni.

• 250-300 g pácolt gomba;
• 3 burgonya;
• 150 ml tejföl;
• ½ teáskanál őrölt paprika;
• 1 szárított szegfűszeg rügy;
• Őrölt fekete bors;
• Citrompaprika;
• Só, vaj.

Sült pácolt gombák tejföllel és burgonyával, az alábbiak szerint:

1. A burgonyát meghámozzuk és 1x1 cm-es kockákra vágjuk.
2. Ezután addig forraljuk, amíg félig meg nem főzik, és egy külön tányérba réselt kanalat használnak.
3. A gombákat vízben mossuk, és konyha- vagy papírtörölközőn szárítjuk.
4. Egy kevés vajat felmelegítünk a serpenyőbe, és a főtt burgonyát lemezzük, aranybarnaig sütjük.
5. Hozzáadunk egy savanyított gyümölcstestet, 5-7 percig pörköltük.
6. A paprikát, az őrölt feketét és a citrompaprikát összekeverjük tejföllel.
7. A tömeget egy serpenyőbe öntenek gombák és burgonya készítéséhez, összekeverik.
8. Így sózzuk, majd szegfűszeggel egészítjük ki.
9. Az edényt alacsony lángon 10 percig főzik, majd az asztalra tálalják.

Csirkehúsból készült kolbász

Tejfölben főtt csirke rozs az ünnepi, családi vagy romantikus vacsora elkészítéséhez.

• 0,5 kg friss vagy fagyasztott gomba;
• 1 csirkemell;
• 1 evőkanál. (250 ml) tejföl;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál curry;
• Növényi olaj, só és bors.

A tejfölös és a baromfihús kolbáit az alábbiakban ismertetett egyszerű lépések szerint készítik.

1. A csirkét megtisztítjuk a bőrtől és a csonttól, mossuk, papírtörlővel szárítjuk és apró kockákra vágjuk.
2. Ezt hozzáadjuk az általános kapacitáshoz, hozzáadunk curryt, ízlés szerint sót, darált fokhagymát és 2 evőkanálot. l. tejföl, pácolt 20-30 percig. Mell helyett a csirke bármely részét beveheti, de a csontokat távolítsa el.
3. A gombákat és a hagymát kockára vagy kockára vágva serpenyőben sütjük növényi olajjal.
4. Ezután a sült termékeket külön tartályba helyezzük, ehelyett a pácolt csirkét egy serpenyőben sütjük.
5. Miután a hús aranykéreggel rendelkezik, hozzá hagymás gombát adnak hozzá.
6. A tömeget öntsük a maradék tejföllel, sóval fűszerezzük, ha szükséges, összekeverjük és hagyjuk párolódni 15-20 percig.

Tejfölben sült kolbász sajttal és padlizsánnal

Azok számára, akik valamilyen okból nem esznek húst, minden bizonnyal kedvelni fognak egy sáfránytál tejfölben sült sajttal és padlizsánnal.

• 3 kicsi fiatal padlizsán;
• 350 g gomba (vehet sózott vagy savanyúsággal is);
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 250 g tejföl;
• 150 g kemény sajt (feldolgozott sajt vehetõ);
• Növényi olaj, só, őrölt paprika keveréke;
• Friss zöldek.

A sült sáfrányos gombák tejfölben történő elkészítésének receptjével meglehetősen egyszerűen kezelhető, csak lépésről lépésre kell követnie a helyes leírást.

1. Hámozzuk meg a padlizsánt és vágjuk körülbelül 0,7 cm vastag kockákra.
2. Öntsen egy kicsit sót, keverje össze és hagyja 15-20 percig tartani, hogy keserűség jöjjön ki a zöldségből.
3. Tisztítás után vágja a gombát szeletekre vagy kockákra. Ha konzerv gombákat vesznek, akkor azokat sóból vízben kell áztatni.
4. Melegítsen egy bizonyos mennyiségű olajat egy serpenyőben, adjon hozzá gomba és padlizsán, korábban kezével megszorítva őket a felesleges folyadékból.
5. Sültsük nagy hőn 2-3 percig, majd csökkentsük közepes intenzitásúvá és tovább süssük körülbelül 10 percig.
6. Keverjük össze a tejfölt és az apróra vágott fokhagymát, és adjuk a serpenyőbe a többi hozzávalót.
7. Sót, borsot és a tűz minimálisra csökkentésével pároljuk az edényt 15 percig. a zárt fedél alatt.
8. Nyissa fel a fedelet, és reszelje le a sajtot egy durva reszelővel.
9. Fedjük le újra, és főzzük pároljuk, amíg a sajt megolvad.
10. A végén megszórjuk az ételt apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.

Főtt sáfrányos gombák tejfölben, sárgarépa és sonka

Egyes háziasszonyok inkább főzött gombát tejföllel sütnek. Ez a módszer jelentősen megtakarítja a fő folyamat idejét. Nagyon ízletes gombát kapunk sárgarépával és sonkával.

• 500 g gomba;
• 1 sárgarépa;
• 300 g sonka;
• 1 hagyma;
• 300 g tejföl;
• Konzerv zöldborsó díszítéshez (opcionális);
• Napraforgóolaj sütéshez;
• Só, fekete bors (borsó).

Hogyan főzzük a gombát gombával tejföllel, sárgarépával és sonkával?

1. Öntsük a gombát vízzel, adjunk hozzá egy evőkanál sót és forraljuk addig, amíg az aljára le nem állnak. Ne felejtse el eltávolítani a folyamat során képződött habot.
2. A főtt gyümölcstesteket szűrőedényen keresztül ürítjük, és a csap alatt öblítjük.
3. Szárítsa konyhai törölközővel, majd darabolja le.
4. Hámozza meg a hagymát, és negyedekre vágja, sárgarépát is hámozza, dörzsölje egy durva reszelőre.
5. Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben, és terítse el a hagymát sárgarépával.
6. Süssük, amíg lágy, adjunk hozzá gombát és sonkát, szalagokra vágva.
7. Süssük 5 percig. és adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot ízlés szerint, alaposan keverjük össze.
8. Pároljuk alacsony lángon zárt fedél alatt 7-10 percig. és kapcsolja ki a tűzhelyet.
9. Meghintjük konzervborsóval a tetejére, és tálaljuk az asztalhoz.

Hogyan főzzük gombát tejföllel, fokhagymával és szilvával

A gyömbér tejföllel, fokhagymával és szilvával tökéletesen díszíti az ünnepi és hétköznapi asztalot eredetiségével.

• 600 g gomba;
• 150 g szilva;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 200 g tejföl;
• Só, ételízesítők és főzőolaj.

Hogyan főzzük önmagában a gombát tejföllel, fűszeres fokhagymát és ínyenc aszalt szilvát adva hozzá?

1. Öntsük az aszalt szilvát 20 percig. forrásban lévő vízben, majd vékony csíkokra vágjuk.
2. A sütéshez készített gombát vágjuk szeletekre vagy kockákra.
3. Hámozza meg a fokhagymát, nyomja össze egy sajtológépen, vagy apróra vágja.
4. 7-10 perc elteltével először megsütjük a gombát olajban. adjunk hozzá aszalt szilvát és fokhagymát.
5. Öntsünk tejfölt, keverjük össze, sóval, borssal és főzzük 15-20 percig.
6. Kívánság szerint díszítsük az ételt apróra vágott zöldhagymával.

A sáfrányos sült sáfrányos lábak: recept lépésről lépésre fotóval és leírásával

Főzhet tejföllel sült gombás lábakkal is. Előfordul, hogy csak lábak maradnak a kedvenc gyümölcstestektől, mivel a kalapok elrontódnak, vagy más ételeket készítenek. Nem kell dobni őket, csak vágja le a megszilárdult részeket és kezdje el főzni.

• 700 g láb sáfránygomba (hámozva);
• ¾ Art. tejföl;
• 1 hagyma;
• Napraforgóolaj;
• Fűszerek: só, bors.

A lépésről lépésre készített fénykép és a leírás segít önmagában megsütni a lábad sáfránykrémmel.

Hogyan sütjük a gombát a tejfölben egy lassú tűzhely segítségével

Sok háziasszony, akik konyhájukban lassú tűzhely van, sáfrányos gombát sütnek tejföllel. Ez a kényelmes konyhai készülék nem csak időt és energiát takarít meg a főzés során, de megőrzi a tápanyagokat is.

• 0,7 kg gomba;
• 2 hagyma;
• 1 evőkanál. tejföl;
• Só, növényi olaj.

Hogyan sütjük a gombát a tejfölben egy lassú tűzhely segítségével?

1. Gyümölcstestek sütésére készített, szeletekre vagy szeletekre vágva.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, merítsük a multicooker tálba, amelybe először öntsünk 1 evőkanálot. l. növényi olaj.
3. Miután beállította a "Sütés" vagy a "Sütés" módot, süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Ennek a folyamatnak körülbelül 10 percig kell tartania.
4. Merítse a gombát egy lassú tűzhelybe a hagymára, adjon hozzá tejfölt.
5. Keverjük össze, ízesítsük sóval, állítsuk be az "oltás" funkciót 50-60 percre. Általában a sáfránytejhez a sót kivéve nem szükséges további fűszereket használni. Ha szükséges, adhat hozzá néhány szegfűszeg, babérlevelet és őrölt paprika keverékét.
6. Ugyanakkor elkészítheti körettel: főtt burgonyát, tésztát, gabonaféléket stb.

Hogyan főzzük a gombát paradicsommal, tejföllel, sütőben sütve

A kemencében tejföllel sült mézeskalácsot szintén népszerű ételnek tekintik az ünnepi és a mindennapi asztalhoz. Ez a recept kissé hasonlít a hús főzéséhez francia nyelven, de a hús helyett gombasapkákat használnak.

• 500 g sapka sáfránygomba;
• 200 ml vastag tejföl;
• 1 evőkanál. l. liszt (csúszásmentes);
• 3 paradicsom;
• 150-200 g kemény sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Friss zöldségek;
• Só, bors, növényi olaj.

Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet főzni a sáfrány gombát a sütőben tejföllel.

1. Hajtja a gomba kalapját sóval és borssal, tegye félre.
2. Tejföllel összekeverjük a zúzott fokhagymát és a lisztet.
3. Enyhén kenje meg a sütőtál növényi olajjal és terítse el a gombakupakokat.
4. Meghintjük tejföllel és fokhagymás mártással, és tetején paradicsomkörttel.
5. Ezután dörzsölje a sajtot egy rétegben, és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
6. Helyezzük az űrlapot a sütőbe, és 180 ° C-on süssük, amíg teljesen meg nem főzik.

Sült sáfrány gombák agyagedényekben

Nagyon ízletes a tejfölös gombák, agyagedényekben sütve.

Az ilyen ételek még mindig népszerűek voltak a nagyanyáink között. Az edényekben található gomba hihetetlenül ínycsiklandó, illatos és kielégítő. A recepthez a gyümölcstestek és a tejföl mellett a burgonya és a savanyúság hozzáadása is javasolt.

• 0,6 kg friss vagy fagyasztott gomba;
• 0,5 kg burgonya;
• 3 savanyúság;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Tejföl;
• 1 hagyma;
• Só, bors.

A lépésről lépésre történő leírásnak köszönhetően sokkal könnyebb megbirkózni az étel elkészítésével.

1. Gomba szeletekre vagy szeletekre vágva, 2 evőkanállal ízesítse. l. tejföl, só és bors.
2. Adjunk hozzá a gyümölcstestekhez sózott uborkát, reszelve vagy szalmával aprítva.
3. Keverje össze és hagyja 20-30 percig. a pácoláshoz.
4. Hámozza meg a burgonyát és vágja apró kockákra, akkor fél gyűrűk.
5. A hagymát is meghámozzuk és daraboljuk, a szeletek kívánt alakját választva.
6. Alaposan mossa le a burgonyát, és konyharuhával szárítsa meg.
7. A burgonyát hagymával kombináljuk, és az edényeket sütjük.
8. Először tegye a gombát az edényekbe, savanyú savanyú tejfölbe savanyítva. Az egyes tartályokat kb. Félig kell feltölteni.
9. Tegyük rá a burgonyát hagymával, és adjunk hozzá minden evőkanálhoz 2 evőkanálot. l. tejföllel.
10. Fedjük le és állítsuk sütni a sütőben 1 órán át.

1. Nina:

   2018.12.15-én 10:30 -ig

   A vörös fejek őszi gombák. Október-novemberben jelennek meg. Ezek a gombák nagyon jól illeszkednek az őszi tájhoz: a fényes narancssárga kalap tökéletes összhangban van az arany levelekkel. Táplálkozási értékükben a sáfrány gombák nem sokkal alacsonyabbak a porcini gombáknál, és a vargányát, mint tudod, a legjobb, legértékesebb gombanek tekintik. Sült sáfrányos gombát főztem tejföllel ugyanazon recept szerint, mint amellyel a porcini gombát főztem.

   válaszolni