Gomba gombák

Az erdőből származó gombatermesztés minden háziasszony számára nehéz feladatot jelent. Tehát az első tisztítás után el kell döntenie a feldolgozási módszerről. Néhány gyümölcstestet konzervként hagytak, a többi ebédet vagy vacsorát főztek. Ha olyan gombafajtákról beszélünk, amelyek mindkét célra ideálisak, akkor a vezetők listáján biztosan gomba lesz.

Ez a cikk választ ad a kezdő háziasszonyokat aggódó kérdésre: milyen ételeket lehet elkészíteni a gombás gombákból? A tapasztalt gasztronómiai szakértőket felkérjük arra is, hogy ismerkedjenek meg a fenti receptekkel a gombaételek "kincstárának" sikeres feltöltése érdekében.

Azt kell mondani, hogy bár a sáfránytej-kapszulák a laktánokhoz tartoznak, nem szükséges előzetes hőkezelésnek. Ezen felül ezek a sokoldalú gyümölcstestek száríthatók és fagyaszthatók télen történő felhasználáshoz. A következő 10 egyszerű fényképpel készített recept készíti az asztalra kívánt sáfrányos ételeket az év bármely szakában.

Sült sáfrány étel: klasszikus recept videóval

A sült gombák klasszikus receptje segít abban, ha gyorsan fel kell állítania az asztalot egy családi étkezéshez vagy egy barátságos találkozóhoz. Ennek felhasználásával minden háziasszony finom, de ugyanakkor kiadós és illatos ételt készít.

• Gomba gombák - 0,8 kg;
• Hagyma - 0,3 kg;
• Vaj - sütéshez;
• Só és őrölt bors keverék ízlés szerint;
• Aprított gyógynövények (bármilyen ízlés szerint) - 2 evőkanál. l.

1. Tisztítás után a sáfránytejet mossuk, szeletekre vágjuk és egy konyhai törölközőn szétszórjuk a felesleges nedvesség eltávolításához.
2. Osszuk fel egy forró serpenyőben olvasztott vajjal és süssük 15 percig.
3. Hámozza meg a hagymát, mossa le vízben és vágja le. A szeletek alakját a kívánt módon választhatjuk meg: kockák, gyűrűk vagy félgyűrűk.
4. Keverjük össze gombával, adjuk hozzá, adjunk hozzá borsot ízlés szerint, keverjük össze és tovább süssük, a hőt minimálisra csökkentve, kb. 15 percig.
5. Az asztalhoz tálalva az ételt apróra vágott zöldekkel díszítik.

Felkínáljuk egy videó recept megnézését a serpenyőben sült sáfrány gombákra is:

A sáfrány gombák és a sajt receptje egy lassú tűzhelyen

Javasoljuk, hogy ezt a gomba ételt lassú tűzhelyen készítsék. Maguk a gyümölcstestek mellett burgonyát és sajtot adnak a konyhai géphez. Tehát extra idő és erőfeszítés nélkül főzhet egy kiváló ételt, amely nemcsak a mindennapi asztalot díszíti.

• Gomba gombák - 1 kg;
• Burgonya - 500 g;
• Kemény vagy feldolgozott sajt - 150-180 g;
• Hagyma - 5 db;
• Vaj - 70 g;
• Só ízlés szerint;
• Paprika és fekete őrölt paprika - egyenként 1 teáskanál.

A lassú tűzhely örömére változtatja a gombagomba elkészítését.

1. A hámozott és mosott gomba vágja szeletekre, a burgonyát és a hagymát hámozás után aprítsa meg.
2. Helyezzen egy kis vajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Sütés” módot, és tegye be a hagymát, nyitott fedéllel sültse meg, amíg aranyban nem lesz.
3. Vegyük ki a hagymát, vezetjük be a burgonyát, adjunk hozzá egy kevés olajat, keverjük össze, 30 percig süssük.
4. Adj hozzá gombát, hagymát, sót, borsot és megszórjuk paprikával.
5. Megszórjuk reszelt sajttal a tetejére, kapcsoljuk be a "Sütés" módot 40 percig.
6. A jel után nem nyitjuk ki a fedelet, hanem hagyjuk állni 20 percig.

A legfinomabb sáfrányos étel burgonyával: lépésről lépésre recept

Az otthoni főzés sok szerelmese úgy gondolja, hogy a sáfrányos ételek a legfinomabb, főleg a burgonyával kombinálva. Például tölthet burgonyát kedvenc gombájával, majd sütheti a kemencében.

• Gyömbér - 500 g;
• Burgonya - 7 db (válasszon egyet);
• Hagyma - 1 db .;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Majonéz - 2 evőkanál. l .;
• Kemény sajt - 200 g;
• Só, bors, növényi olaj.

A sáfrány gombával készített burgonyaedényt könnyű elkészíteni, ha lépésről lépésre követi a receptet.

1. Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben, kissé lehűtjük és távolítjuk el a bőrt.
2. Vágja a gomba apró kockákra, és hagymával együtt megsütjük növényi olajban.
3. Tegye külön lemezre, adjon hozzá majonézt és aprított fokhagymát.
4. Vágja fel minden burgonyát felére, és vegye ki a középső részét, és így hajó alakú legyen.
5. Rántja össze a középső burgonyát, és adja hozzá a sült gombát.
6. A kapott masszát sózzuk és borsozzuk, majd alaposan keverjük össze.
7. Töltsön meg minden burgonyahajót és fektessen egy rétegben egy pergamentel borított sütőlapra.
8. Dörzsöljük a sajtot a tetejére, és 180 ° -on sütjük sütésig.
9. Ha szükséges, körettel apróra vágott gyógynövényekkel díszítsük.

Egy tál tejfölben párolt gomba

Mint már említettem, a sáfránytej a boltban megvásárolható, vagy saját kezűleg összeállítható. Mindenesetre minden háziasszony azon töprengett, hogy mit főzhessen a hazahozott gombából, hogy ízletes ünnepe legyen a család számára. Mindenféle sáfránygomba közül szeretnék megemlíteni a sáfránygomba. Feldolgozva a gombaterméket, az biztosan kicsit hagy sütésre.

• Friss gyümölcstestek - 0,7 kg;
• Tejföl - 5 evőkanál. l .;
• Friss zöldségek;
• Só, fekete bors szemek;
• Babérlevelet;
• Növényi (vaj) olaj.

Ha ízletes ételt készít a gombákról, olvassa el a receptot.

1. A gyümölcstestek megtisztítása után vágja le őket több részre. Ha kicsi példányokat találnak, akkor a darabolás nem éri meg.
2. Helyezze a serpenyőt közepes lángon, és öntsen bele egy kevés növényi olajat.
3. Várja meg, amíg az olaj jól felmelegszik, és küldjön hozzá friss gombát.
4. Sütjük nyitott fedéllel, amíg a gombákból felszabaduló folyadék el nem párolog.
5. Kombinálja a tejfölt néhány borsó fekete borssal és néhány babérlevélrel.
6. Adjunk hozzá tejfölt a gombához, fedjük le, csökkentsük a hőt minimumra, és főzzük 10-15 percig.
7. A végén sót és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
8. Tálaljuk főtt burgonyával, tésztával, gabonafélékkel, valamint hús- és halételekkel.

Friss sáfrányos étel: egy finom pite recept

A friss sáfrány receptek süteményeket is tartalmaznak. Az ízletes és finom pite kiváló alkalom arra, hogy kényeztesse családját és barátait a legközelebbi étkezésre. Ebben az esetben puffasztott élesztőmentes tésztát használnak, amely szabadon elérhető a boltban.

• Friss gomba - 0,5 kg;
• Darált hús - 0,3 kg;
• Hagyma - 1 db .;
• Leveles tészta - 0,5 kg;
• Friss csirketojás a pite kenésére;
• Só, bors és növényi olaj.

Egy tál friss sáfránygomba finom lesz, ha lépésről lépésre követi.

1. Először is elvégezzük a gombák elsődleges feldolgozását, nevezetesen: tisztítsuk meg a törmeléket és öblítsük le vízben.
2. Vágjuk szeletekre vagy apróra, és küldjük a serpenyőbe sütni.
3. Amikor a gombákból származó összes nedvesség elpárolog, adjuk hozzá a darált húst és az apróra vágott hagymát.
4. Kb. 15 percig sütjük a tömeget, és közben elvégzzük a tesztet.
5. Vegyünk egy nagy felét és gördítsük a tartályba.
6. A réteget egy sütőedénybe terjesztjük, olajozzuk és egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket.
7. Kihúzzuk a tészta kisebbik felét és díszítsük a pite tetejét, például kosár készítésével. A tésztát teljesen lefedheti a tészta második részével, de akkor fogpiszkálót kell készítenie a lyuk teljes felületén.
8. Kenje meg egy megvert tojással, és hagyja sütni a sütőben 35–40 percig, meghatározva a hőmérsékletet 180 ° C-ra.

Fagyasztott gomba első fogás receptje

Nem csak a főételek gombából készülnek, és ez a recept is megerősíti ezt. Nagyon jó télen főzni egy ilyen levest, amikor kéznél vannak fagyasztott gyümölcstestek.

• Fagyasztott gomba - 500 g;
• Burgonya - 3-5 db .;
• Víz - 1,5 l;
• Hagyma - 1 db .;
• Pácolt uborka - 2 db .;
• Paradicsompaszta - 2-3 evőkanál. l .;
• Só, bors, növényi olaj;
• Citrom, tejföl, kapribogyó.

Készítünk egy finom első ételt fagyasztott sáfránytejből a recept szerint, lépésről lépésre.

1. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és vízben forraljuk.
2. Egy serpenyőben melegítsen kis mennyiségű növényi olajat, és süsse meg a kockára vágott hagymát.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott vagy reszelt uborkát közepes reszelőn.
4. Süssük 2 percig. és tegyük szét a kiolvasztott gomba, tovább süssük 5-7 percig.
5. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, és hígítsuk meg a tömeget egy serpenyőben 3-4 evőkanállal. l. burgonyaleves.
6. Amikor a burgonya elkészült, adjon hozzá ízlés szerint sütést, sót és borsot.
7. Főzzen 10-15 percig, majd kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a leves főzzön.
8. Tálaljuk az asztalra, tejföllel ízesítve, citromos szelettel és kapribogyóval díszítve.

Pácolt sáfránytál: saláta recept

A pácolt sáfrányos ételeket gyakran felveszik az otthoni főzés során is. Hagyományosan, az ilyen gyümölcstestek a különféle saláták részei, valamint a tésztatermékek kitöltései. Kínálunk egy ízletes saláta saláta készítésére csirkemellel.

• Pácolt sáfránygomba - 350 g;
• Csirkemell - 1 db .;
• Friss uborka - 2-3 db .;
• Konzerv borsó - ½ bank;
• Paprika - 1 db .;
• Majonéz vagy tejföl;
• Sót.

Helyesen készítsen egy edényt a gomba gombák segít receptet fotókkal:

Szárított sáfrányos étel: leves recept

A szárított sáfrányleves olyan étel, amely minden ínyenc ízét és aromáját meghódítja.

• Egy marék szárított gyümölcstestet;
• Burgonya - 4-5 db .;
• Olvasztott vaj - 2 evőkanál. l .;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db .;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Babérlevelet - 1 db .;
• Friss zöldségek (bármilyen);
• Só, bors, tejföl.

Az elsõ sáfránytej minden bizonnyal étvágygerjesztõ és gazdag lesz, ha lépésről lépésre receptre áll.

1. A szárított gyümölcstesteket vízben vagy tejben kell áztatni és duzzanáig tartani.
2. Ezután öblítse le, kissé szárítsa meg és apróra vágja.
3. Hámozza meg a burgonyát, aprítsa fel és forrázza fel 2 liter vízben. Ezután adjon hozzá nyers sárgarépát, kockára vágva vagy durva reszelőre reszelve.
4. Sült apróra vágott hagymát és gomba serpenyőben vajjal főzzük.
5. Amikor a burgonya majdnem elkészült, adjuk hozzá a sütéshez és az apróra vágott fokhagymát, forraljuk 10 percig.
6. Só, bors, adjunk hozzá babérlevelet, és pár perc múlva. kapcsolja ki a tűzhelyet.
7. Tálaljuk az asztalra, tejföllel ízesítjük és apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.

Sáfrányos tál télen: a legjobb kaviár recept

Ez a recept megtakarítja a sáfrányos ételt a tél számára. Gombakaviárról beszélünk, amely mindig segít, ha gyors ételeket kell megszerveznie, vagy pite, pizza, tartlet stb.

• Gyömbér (befagyaszthatja) - 1 kg;
• Hagyma - 3 db;
• Só, bors, növényi olaj;
• 9% ecet - 1,5 evőkanál. l.

A sáfránytej kaviárja a legjobb ételeket készíti az asztalán, ha megfelelően főzik.

1. Friss gomba tisztításához, öblítéséhez és szárításához egy konyhai törölközőn. Ha fagyasztott félkész terméket vesz fel, akkor azt felolvasztani kell a hűtőszekrény polcán egy éjszakán át történő elhelyezésével.
2. Hámozza meg a hagymát, vágja négy részre és görgessen át a darálóban.
3. Ugyanezt tegye a gombával, majd egyesítse össze egy serpenyőben növényi olajjal.
4. Süssük 10 percig. magas hőmérsékleten, percenként keverve.
5. Ezután csökkentse a tűz intenzitását és folytassa a sütést további 20 percig.
6. Ízesítsük sóval, borssal, adjunk hozzá ecetet, fedjük le és főzzük 10 percig.
7. Rendezzük a tömeget sterilizált üvegekbe, zárjuk le szűk műanyag fedéllel, és vigyük hűvös helyiségbe, hogy a munkadarab előre teljesen lehűljön.

Milyen más főételeket főzött sáfránygombákból készítenek: húsgombóc recept

Milyen más sáfrányos ételeket csinálnak otthon? Kínálunk Önnek, hogy főzzön finom húsgombócokat ebédre vagy vacsorára. Főzés előtt forraljuk fel a gyümölcstesteket sós vízben 10 percig.

• Főtt sáfrány gombák - 200 g;
• Hajdinadara - 150 g;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db .;
• Paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Búzaliszt - 2 evőkanál. l. + 2 evőkanál. l. kenyérsütéshez;
• Só, növényi olaj;
• Petrezselymes zöldek.

A főtt sáfránygombaból készült ilyen ételek még az ünnepi ünnepet is díszítik.

1. Papír törülközőn való forrás után szárítsa meg a gombát, és vezesse át a darálón.
2. Forraljuk a hajdina főzéséig, és daraboljuk egy darálóval is.
3. Hámozza meg a hagymát, darabolja felére és finoman aprítsa fel, majd küldje a darált húsra.
4. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. liszt, só ízlés szerint, majd jól keverjük össze.
5. Készítsen húsgombócot, tekercselje lisztbe és süsse serpenyőben növényi olajjal.
6. A serpenyőben növényi olajban süssük meg a hagymát és a reszelt sárgarépát.
7. Adjon hozzá paradicsomos pasztát, cukrot és sót ízlés szerint, hígítsa a masszát vízzel.
8. Pároljuk 5 percig, majd öntsük a húsgombócot a mártással és küldjük a tűzhelyre.
9. Alacsony hőn 15-20 percig főzzük.
10. Tálaláskor díszítsük az edényt friss petrezselyemmel.