Sült gombával: receptek a sütőhöz és a lassú tűzhelyhez
tartalom
Sült gombával és burgonyával a sütőben
Gomba és burgonya - ez a kombináció klasszikus az orosz konyhában. De a hagyományos jelleg ellenére ez a kombináció magabiztosan ízléses. E két termék harmóniáját, amennyire csak lehetséges, a sült gomba burgonyával fogja hangsúlyozni, amelynek receptjét meg akarjuk osztani veled.
- Méz gombák - 0,7 kg;
- Burgonya - 0,7 kg;
- Hagyma - 1 nagy fej;
- Tejföl vagy majonéz - 180 g;
- Napraforgóolaj;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Friss zöldségek - 1 csomó;
- Só, őrölt bors keverék, kedvenc fűszerek.
Nem titok, hogy minden típusú gyümölcstest 90% -ban vizet tartalmaz, így főzésük során térfogatuk jelentősen csökken. Tehát, ha nyersen teszi az edénybe, akkor a kész formában majdnem fele kevesebb lesz. Ezért tanácsos a gomba egy serpenyőben előre megsütni, amíg a folyadék el nem párolog.
Tisztítsa meg a gombát a szennyeződésektől, darabolja a nagy példányokat. Öblítsük le az összes gomba, tegyük forrásban lévő sós vízbe és forraljuk (15 perc).
Közben hámozza meg a burgonyát, és szeletekre vagy szeletekre vágja. Helyezzük vízbe, és hagyjuk 20 ° C-on hagyni, hogy eltávolítsuk a fölösleges keményítőt.
Helyezze a főtt gomba szűrőedénybe a folyadék üvegezésére, és tegye egy serpenyőbe növényi olajjal. Sütjük közepes lángon főzésig, és főzzük egy mély lemezre.
Adjunk hozzá hagymát, apróra vágott félgyűrűt, aprított fokhagymát, ízlés szerint fűszereket és keverjük össze.
Vegyünk egy sütőedényt, és kenje meg vastag réteg tejföllel. Helyezzen ½ burgonyát, majd ½ gombát hagymával. Kenje meg tejföllel, és ismételje meg az eljárást a maradék burgonyával és a méz gombával.
Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és süssük.
Süssük mézes gombával a sütőben kb. 80 percig, 190-200 ° C hőmérsékleten. Tálaláskor tegye az ételt kiszolgáló tányérokra.
Gomba sült cserépben gombával
Sok család imádja ezt az ételt, különösen akkor, ha télen hideg az ablak. Cserépben lévő mézes gombával sült még az ünnepi asztalon is jól néz ki.
- Sertéshús (pép) - 0,6 kg;
- Méz gombák - 0,5 kg;
- Burgonya - 0,5 kg;
- Bolgár paprika - 1 db .;
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Pácolt uborka - 2 db .;
- majonéz;
- Növényi olaj;
- Só, bors, húsos fűszerezés.
Mindenekelőtt a gombát (15 perc) sós vízben kell forralni. Ezen eljárás megkezdése előtt azonban meg kell tisztítani, le kell vágni a lábak széleit és darabokra kell vágni, ha nagy példányok vannak.
Főtt főtt gombát növényi olajban süssünk, amíg a folyadék el nem párolog.
Vágja a húst közepes szeletekre, apróra vágja az uborkát egy vékony szalmával, meghámozza a bolgár paprikát a magokból, és aprítsa meg a szalmát.
Kombinálja a gombát, a húst, a borsot, az uborkát, a fokhagymát, adjuk hozzá a fűszereket és hagyjuk főzni.
Ez idő alatt hámozza meg a burgonyát, mossa le és darabolja 0,5 cm vastag kockákra.
Készítsen elő edényeket sütéshez, majd az alját és a falakat majonézzel kenje meg.
Mentálisan „osztja” a bankot felére, tegye az aljára a húst és a gombát, a másik felét töltse burgonyával, és óvatosan csomagolja.
Öntsön majonézt a tetejére, zárja le a fedelet és tegye a sütőbe.
Süsse mézes gombával cserépben, 190-200 ° C hőmérsékleten 1 órán át 20 percig.
Lédús sült mézes gombával egy lassú tűzhelyen
Étvágygerjesztő és lédús sütés mézes gombával egy lassú tűzhelyben nagyon egyszerű elkészíteni. Csak a szükséges alapanyagokat kell tárolnia és őrölnie, a többit a konyhai gép fogja elvégezni.
- Pép hús (marha, sertés, csirke) - 0,6 kg;
- Mézgomba (főzve vagy fagyasztva) - 350 g;
- Burgonya - 1 kg;
- Hagyma és sárgarépa - 1 nagy darab;
- Sovány olaj;
- Bouillon - 1,5 evőkanál;
- Só, bors, fűszerek.
Megkezdjük a főzést: vágjuk a húst kockára, apróra vágjuk a hagymát vékony csíkokra, és reszeljük a sárgarépát durva reszelőn.
Öntsen némi növényi olajat a multicooker tálba, adjon hozzá húst, állítsa 20 percig a „Sütés” üzemmódot és süssük. Ne felejtsük el rendszeresen keverni a húsot egy spatula segítségével.
A gombákat elterítjük és további 15 percre meghosszabbítjuk a telepített funkciót.
Ezután elküldjük a sárgarépát hagymával, és újból meghosszabbítjuk a sütést 15 percig.
Miközben a sütés folyamatában van, burgonyát - szeleteket vagy vékony szeleteket - tisztítunk és szeletelünk.
Küldjük a lassú tűzhelybe, fűszerezzük ízlés szerint, adjuk hozzá a húslevest, és hagyjuk ugyanazon üzemmódban 50 percig, alkalmanként keverve.
A kész ételt az asztalra tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítve.
