Méz gombával zöldséggel: receptek téli készítményekhez
Számos különféle ételt gombaből készítenek, főleg ezeket a gomba a téli előkészítés során készíti. Tehát a zöldség gombával kiváló harapnivaló lesz az egész család étlapjára. Sült vagy főtt burgonya ilyen előételtel fog örömére!
Felhívjuk a figyelmünkre néhány receptet a gombás zöldségek főzésére télen.
tartalom
Méz gomba, káposzta és sárgarépa
A téli zöldségfélékkel készült mézes gombák minden ünneplés díszítik, és olyan termékekkel, mint például a sárgarépa és a káposzta, telített és illatosak lesznek. Ez az étel hosszú téli napokon felvidít, és képes lesz összes rokonát az asztalhoz összegyűjteni. A mézgomba, a káposzta és a sárgarépa kombinációja ideálisvá teszi a betakarítási salátát.
- Méz gombák - 3 kg;
- Káposzta - 1 kg;
- Sárgarépa - 1 kg;
- Hagyma - 1 kg;
- Sovány olaj - 400 ml;
- 9% ecet - 300 ml;
- Só - 8-10 teáskanál;
- Cukor - 7 evőkanál. l .;
- Fekete bors - 7 db .;
- Öböllevél - 3 db.
A mézgomba 20 percig sós vízben forraljuk, és egy csipet citromsavat adunk hozzá. Dobja vissza a szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes folyadék kifolyjon.
Tehát aprítóval vagy késsel vágja a káposztát vékony csíkokra, dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, és egyesítse ezeket a zöldségeket.
Megtisztítjuk a hagymát, mossuk meg és fél gyűrűkre vágjuk.
Kombinálja a hagymát a mézes gombával, és tegye a káposztába sárgarépával.
Öntsen sót, cukrot, alaposan keverje össze és hagyja tartani 10-15 percig.
Öntsön ecetet, keverje meg ismét és tegyen mindent egy zománcozott serpenyőbe.
Tegyünk bele babérlevelet, borsot, olajat és 60 percig főzzük.
A serpenyő fedelének nyitva kell lennie, hogy a káposzta ne fulladjon meg.
A kész salátát sterilizált üvegekbe rakjuk, és forró vízbe tesszük, hogy 40 percig sterilizáljuk.
Szoros műanyag borítókkal zárjuk le és hagyjuk szobahőmérsékleten lehűlni.
Kihúzzuk a hűtött bankjait az alagsorban, és legfeljebb 5 hónapig tároljuk.
Forró gomba borssal és sárgarépa
Ez a zöldség gombával kapcsolatos recept vonzó azok számára, akik szeretik a "fűszeres" ételeket.
- Méz gombák - 2 kg;
- Sárgarépa - 500 g;
- Paprika - 500 g;
- Hagyma - 500 g;
- Chili paprika - 1 db .;
- Cukor - 2 evőkanál. l .;
- Só - 1 evőkanál. l. tető nélkül;
- Növényi olaj;
- 9% ecet - 100 ml;
- Szegfűbors - 5 db .;
- Lavrushka - 3 db.
A mézgomba mossuk, és sós vízben forraljuk 20 percig, szűrőedénybe engedjük és folyó víz alatt mossuk.
A sárgarépát hámozzuk, kockára vágjuk és vajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz, és külön serpenyőben keverjük gombával.
A paprikát hámozzák meg a magvakból, tésztára vágják és olajban sütik, amíg főzik, és gombával kombinálva.
A hagymát meghámozzuk, a csap alá mossuk és kockára daraboljuk. Olajban sütve, amíg lágy és gombával kombinálva.
A chili paprikát hámozzuk meg a magokból, fél gyűrűkre vágjuk és gombabe helyezzük.
A salátához cukrot, sót, borsot, lavrushka-t és ecetet adnak, mindent összekevernek.
Dobozokba bontják, és meleg vízben sterilizálják, forralják és 60 percig alacsony hőn sterilizálják.
A bankok fedelével vannak feltekerve és a teljes lehűlés érdekében a helyiségben maradnak.
A lehűtött kannákat kiveszik az alagsorba vagy tárolják a hűtőszekrényben.
Recet pácolt gomba zöldségekkel a téli
A téli zöldségfélékre savanyított gombát egyszerűen elkészítik, ám ízlésesek és illatosak. Ezenkívül a recepthez tartozó termékeket a legegyszerűbbeknek és a legmegfizethetőbbeknek veszik.
- Méz gombák - 2 kg;
- Víz - 2 L;
- Só - 3 evőkanál. l.
Töltelék:
- Hagyma - 5 db;
- Fokhagyma - 7 db;
- Bolgár bors - 7 db .;
- Karakterlánc - 300 g;
- 9% ecet - 5 evőkanál. l .;
- Petrezselyem - 1 csokor;
- Növényi olaj - 150 ml;
- Víz - 5 evőkanál. l .;
- Só ízlés szerint;
- Cukor - 2 evőkanál. l .;
- Lavrushka - 4 db .;
- Fekete bors - 8 mennyiség
Megtisztítjuk a gombát az erdei törmelékből, forraljuk vízben 15 percig, helyezzük szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy az összes folyadék lefolyjon.
Készítünk töltést gombára: kombináljuk apróra vágott hagymát, petrezselymet, paprikát, zöldbabot és fokhagymát. Adjuk hozzá ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot, borsot, babérlevelet és olajat.
Hígítjuk a vizet ecettel és öntsük a zöldségekbe, alaposan keverjük össze.
Keverjük a gombát öntettel és 3 órán át szobahőmérsékleten ragaszkodunk, alkalmanként kanállal keverve.
Ezen idő elteltével gombát fogyaszthatunk, azonban ha téli betakarítást szeretnénk végezni, akkor az elkészített salátát 0,5 l-es steril üvegekbe készítjük és 1 órán át sterilizáljuk.
Tekerje fel az üvegeket, hagyja lehűlni, majd vegye ki az alagsorba. A zöldséges savanyúgomba 4-5 hónapig tárolható, de valószínűtlen, hogy hosszú ideig eltartja - gyorsan megeszik.
Párolt gomba zöldséges télen
A gombaételek szerelmeseinek lenyűgözően ízletes készítményt szeretnénk ajánlani - zöldséggel párolt gombát. Az ilyen étkezés nemcsak felnőtteknek, hanem gyermekeknek is hasznos lesz.
- Főtt mézgomba - 1 kg;
- Cukkini (kicsi) - 2 db .;
- Sárgarépa - 5 db .;
- Hagyma - 5 db;
- Száraz bazsalikom - 2 csipet;
- Növényi olaj;
- 9% - 30 ml ecet;
- Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Meghámozzuk a cukkinit és vágjuk kockákra.
Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, tegye a cukkinit, adjon hozzá 50 ml vizet, és 10 percig főzzük közepes lángon.
Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le a csap alatt, reszeljük le nagy lyukakkal és adjuk hozzá a cukkinihez.
Távolítsa el a héjat a hagymából, apróra vágja egy késsel apró kockákra, és tegye egy serpenyőbe cukkini és sárgarépa készítéséhez.
Adjon hozzá főtt gombát, sót, borsot ízlés szerint, adja be a bazsalikomot, 0,5 evőkanál. növényi olajat és 30 percig főzze alacsony lángon, nyitott fedéllel.
Öntsön bele ecetet, alaposan keverje össze és 30 percig főzze újra, de most a fedél alatt.
Készítsen előre 0,5 l-es sterilizált üvegeket, és tegye forró vízbe a későbbi sterilizáláshoz.
Sterilizáljuk a gombát zöldségekkel alacsony lángon 40 percig.
Csukja le az üvegeket szoros műanyag fedővel, hagyja teljesen lehűlni, és vegye ki az alagsorba. Ezek az előkészületek egész télen örömmel fogadják Önt és családját.
