Receptek főzés gombás gombák tejföllel

Az illatos sertésgomba tejföllel önálló étel lehet, és szószként felhasználható. Roston vagy pörkölésen is része lehet. Ezen az oldalon megtanulhatja, hogyan lehet főzni a porcini gombát tejföllel lassú tűzhelyben vagy sütőben egy edény, serpenyő vagy kerámia edények felhasználásával. Itt találhatók a sertésgomba főzéséhez szükséges receptek egy becsléssel egy fotóval, amely lépésről lépésre bemutatja a példákat és a kész ételek díszítésének példáit annak érdekében, hogy azokat az asztalra tálalják. Válassza ki a megfelelő módszert, és végezzen finom kísérleteket. A porcini gombát hagymával és burgonyával egyszerűen megsütheti, tejfölös szószban pörköltetheti, vagy pácolhat, főtt burgonyával és hagymával keverheti, tejföllel ízesítheti, és hideg snackként szolgálhat.

Tejföllel és burgonyával párolva

Párolt porcelán gombák tejfölös főzéséhez a következők:

• 500 g friss, 250–300 g főtt vagy 60–100 g szárított sertésgomba
• 50 g füstölt szalonna (vagy 40 g zsír)
• 1 hagyma
• 2-3 evőkanál. kanál tejföl
• 1-2 paradicsom
• 10 burgonya
• víz
• kapor
• petrezselyem
• só
• bors

Apróra vágja a gombaféléket és a hagymát, pörkölt megolvasztott füstölt szalonnán (vagy zsírt), adjon hozzá fűszereket. Vágja a burgonyát szeletekre (vagy négy részre vágva) és forraljon fel kevés vízben. Ezután engedje le, és helyezze a burgonyát tűzálló formába (vagy tálba). Helyezze a gombát a tetejére, pár percig párolja, hogy a burgonya belemerüljön a mártással. Tálaláskor kössük a porcini gombát tejföllel, burgonyaszeletekkel paradicsommal és gyógynövényekkel.

Tejföllel és burgonyával pácolt cepesz

Hozzávalók:

• 1 tál ecetes gombás gombával
• 1-2 izzó
• 80 g tejföl
• 1 kg forró főtt burgonya

Válasszon gombát a pácból. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük össze. Ínyenc ételek tejföllel, tálaljuk az asztalra forró burgonyával.

Szalonnával és tejföllel párolt cepesz

összetevők:

• 1 tál főtt sertésgomba
• 75 g szalonna (vagy szalonna)
• 1 evőkanál. liszt kanál
• 1 hagyma
• 120 g tejföl
• só
• gombaleves
• növényi olaj

Helyezze a hámozott, mosott és főtt gombákat egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá zsírt, megsütjük, adjunk hozzá lisztet, öntsünk gombalevest és főzzünk egy lezárt tartályban. A végén adjunk hozzá hagymával, tejföllel és sóval pirított szalonnát.

Párolt gombás gombák tejföllel

összetevők:

• 500 g friss vagy 250-300 g főtt (sózott) sertésgomba
• 1-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1 hagyma
• 2-3 evőkanál. kanál tejföl
• 120 ml hús- vagy gombaleves
• petrezselyem (vagy kapor)
• só

Melegítse fel az olajat, tegye bele a felére vágott (vagy vékonyra szeletre vágott) gombát és az apróra vágott hagymát. Öntsük a húslevest a főtt gombába, friss gombákat pároljunk a saját léjükben 15–20 percig. A főzés végén adjunk hozzá sót, zöldet, tejfölt.Tálaljuk főtt burgonyát és nyers zöldségsaláta körettel.

Gomba hodgepodge tejföllel

Hozzávalók:

• 400 g friss (vagy 75–100 g konzerv) cepesz
• 2 hagyma
• 1 savanyúság
• ½ petrezselyemgyökér (vagy egy szelet zellergyökér)
• 1-2 friss paradicsom (vagy 1 evőkanál.kanál paradicsompüré)
• 1 evőkanál. egy kanál vaj
• 1-2 evőkanál. evőkanál olajbogyó (vagy kapribogyó)
• 1 liter húsleves (vagy gombaleves)
• 1 kanál tejföl
• zöld hagyma vagy petrezselyem
• 2-3 citromos szelet

Gomba, hagyma, petrezselyem (vagy zeller) csíkokra vágva és főzve olajban. Ezután öntsük a húslevest és főzzük 10-15 percig. Savanyúsággal vágjuk le a bőrt, és vékony rétegben távolítsuk el a magokat. Az uborkát és a paradicsomot apróra vágjuk, majd kapribogyóval (vagy olívabogyóval) forró levesbe engedjük le, és pár percig főzzük. Tálaláskor tejfölt tegyen egy tálba, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és adjunk hozzá citromot.

Száraz gomba solyanka tejföllel

Hozzávalók:

• 40 g szárított sertésgomba
• 200 g hagyma
• 20 g savanyúság
• 40 g olajbogyó
• 30 g kapribogyó
• 80 g paradicsomszósz
• 40 g vaj
• 100 g tejföl
• 10–15 g zöldek
• ½ citrom
• víz

A gombalevesbe tegyen hagymát, paradicsomos szósszal pirított, savanyúságos szeletekkel és főzzük 10 percig. Ezután fektesse a főtt és apróra vágott gombákat, csíkokra vágva, sót, borsot, babérlevelet, forraljon fel, tegye be a pácolt olajbogyót és kapribogyót, forralja fel újra. Tálalás előtt fűszerezze az ételt tejföllel és petrezselyemmel, valamint két szelet citrommal.

Burgonyaleves friss gombával és tejföllel

összetevőből áll:

• 6-7 burgonya
• 300 g friss porcini gomba
• 1 hagyma
• 1 kis sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 4 evőkanál. kanál tejföl
• víz
• húsleves vagy zöldségleves
• 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott kapor és zöld hagyma
• 1-2 babérlevél
• 2-3 borsó fűszeres (vagy fekete) bors, só ízlés szerint.

Receptek, hogyan lehet főzni sült sertés gombát tejföllel

Mielőtt megfőzné a tejföllel sült sertésgomba, vegyük az összes hozzávalót:

• 1 lemez hámozott vargányával
• 1/2 csésze liszt
• 1 evőkanál. egy kanál vaj vagy zsír
• 1/2 csésze tejföl
• só
• 1 hagyma

A recept szerint a tejfölt sült sertésgomba nagyon lédús és illatos. A kalapok a legjobb sütéshez. Mossa meg a tisztított kalapot, vágja nagy szeletekre (ne vágja le a kis kalapot) és főzze 5 percig. sós vízben. Válassza ki a kalapokat egy réselt kanállal, és hagyja, hogy a víz kifolyjon, majd tekerje lisztetbe, és süsse olajban vagy zsírban, amíg megbarnul. Ezután adjuk hozzá az olajban sült hagymát, öntsünk tejfölt és melegítés közben forraljuk. Tálaljon sült sertés gombát tejföllel, friss aromás gyógynövényekkel és paradicsomszeletekkel díszítve.

Tejföllel és burgonyával párolva

összetevők:

• 400 g porcini gomba
• 4–5 burgonyagumó
• 1/2 csésze tejföl
• 1 evőkanál. kanál paradicsompürét
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 1 hagyma
• só
• bors
• babérlevelet ízlés szerint
• kapor zöldek

Hámozza meg a gombát, öblítse le és 5-6 percig. alacsonyabb forrásban lévő vízben. Ezután helyezzen egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Vágja a gombát szeletekre, tegye egy mély serpenyőbe, öntsön tejfölt. Adjunk ugyanarra a serpenyőre paradicsompürét, sót, borsot, babérlevelet.Helyezze a serpenyőt közepes tűzre és főzzük egy kicsit (7-10 perc). A burgonyát meghámozzuk, mossuk, szeletekre vágjuk, megsütjük, összekeverjük apróra vágott hagymával, és keverjük össze gombával. Fedjük le a serpenyőt és főzzük főzés közben, amíg az összes termék meg nem főzött. Tálaláskor meghintjük gyógynövényekkel. A főtt gombasapkákat megverte tojással, zsemlemorzsával megnedvesítheti, olajban megsütheti, majd sütőbe teheti és megsütheti. Tálaláskor öntsünk az olvasztott vajat az asztalra. Tálaljuk burgonyapürével vagy sült burgonyával.

Tejföllel sült cepesz

Hozzávalók:

• 1 tál hámozott sertésgomba
• 1 evőkanál. egy kanál vaj vagy zsír
• 1 evőkanál. liszt kanál
• 1 - 2 tojás
• 2 evőkanál. kanál tejföl
• 1/2 csésze kekszet
• őrölt paprika
• só
• 1 hagyma

Hámozza meg a gomba, öblítse le, darabolja és 5 percig. főzzük sós vízben. Válasszon egy réselt kanállal, és hagyja, hogy a víz kifolyjon, majd aprítsa fel, meghintje liszttel és megsütje finoman apróra vágott hagymával zsírban. Adjunk hozzá tejföllel felvert tojást, kekszet, sót, borsot, keverjünk össze mindent, és tegyünk egy zsíros sütőlemezre, és meghintjük zsemlemorzsával. Teteje zsírral és süssük. Tálaláskor vágja a rakott darabokat darabokra. Tálalva paradicsommal vagy tejfölös szósszal.

Darált gomba tejföllel

Összetétel 10 pite számára:

• 400 g friss porcini gomba vagy 100 g száraz
• 1/2 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál zsír
• 3 evőkanál. kanál tejföl
• 1 teáskanál búzaliszt
• só
• bors
• lomb

Forraljuk a gomba főzéséig, engedjük át egy darálón, vagy vágjuk késbe, és 1 evőkanállal megsütjük. egy kanál zsír. A hagymából, a lisztből és a zsírból készítse el a mártást darált húsra, csak húsleves vagy víz helyett vegyen tejfölt, amelyet akkor adnak hozzá, amikor a zsír kissé lehűl. Ne melegítse tovább a mártást, mivel a tejföl melegítésével elveszíti aromáját. Kombinálja a gombát a mártással, keverje össze.

Receptek sült sertés gombák tejföllel egy serpenyőben

A porcini gombák tejföllel készítésére szolgáló termékek ehhez az ételhez a következők:

• 500 g ceps
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 100 g tejföl
• só

Ez a recept a serpenyős gombák tejföllel való serpenyőjéhez 40 perc főzési időt igényel.

Ha követi a sertés gombák tejfölös főzésének receptjét, akkor az étel lédús és illatos lesz.

Hámozzuk meg és aprítsuk meg a gombát és a hagymát. Öntsen egy kis növényi olajat a multicooker tálba, tegye a gombát, állítsa be a Sütő üzemmódot 40 percre. 20 perc elteltével adjunk hagymát a gombához, keverjük össze és folytassuk a főzést ugyanabban a módban. További 10 perc múlva adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és főzzük a jelig, amíg a multicooker fedele nem záródik le, és a gombákat néha keverjük, hogy elpárologjon a felesleges folyadék.

Nézze meg az oldalt az egyéb receptekkel, amelyek a tejföllel és különféle érdekes alapanyagokból sült porcini gombák főzésére szolgálnak.

Porcini gomba tejföllel lassú tűzhelyen

A sertésgomba tejföllel való lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Burgonya - 500 g
• Friss porcini gombák - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Ghee - 3 evőkanál
• Tej - 2/3 csésze
• Tejföl - 0,5 csésze
• Őrölt bors és só ízlés szerint

Forraljuk a gomba addig, amíg a szokásos módon nem sózott vízben főzzük, engedjük le a húslevest, és apróra vágjuk a gombát. Külön-külön, főzőlapon, főzzük a burgonyát héjában félig főzésig, lehűtsük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, gyűrűkre vágjuk és olajban megsütjük. Helyezze a burgonya felét egy olvasztott vajjal megsütött multicookerbe, tegyen rá egy réteg gombát és sült hagymát, majd egy réteg a fennmaradó burgonyát. Írja be az egyes rétegeket sóval és borssal. Halmozott zöldségek öntsünk forró tejet és tejfölt. Kapcsolja be a lassú tűzhelyt, és főzze pár ételt az étel.

Hogyan finoman megsütjük a porcini gombát tejföllel

Mielőtt az ízletes porcini gombát megsütjük tejföllel, készítse elő az összes hozzávalót:

• 400 g friss porcini gomba
• 100 g vaj vagy margarin
• 2 burgonyagumó
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. l. tejföllel
• kapor vagy petrezselyem
• őrölt fekete bors
• só

A porcini gombák sütése előtt tejföllel meghámozzuk, öblítsük le és kockára dobjuk. Hámozzuk meg a gomba, mossuk, főzzük sós vízben főzésig, szűrőedénybe hajtsuk, szeletekre vágjuk és megolvasztott vajban megsütjük. Amikor a folyadék elpárolog, adjunk hozzá burgonyát és hagymát, sót, borsot és süssük 20 percig. Öntsön tejfölt 5 perccel a főzés előtt.

Tálaláskor megszórjuk az edényt alaposan mosott és finoman apróra vágott zöldekkel.

Gomba porcini puding tejföllel

Hozzávalók:

• 100 g vaj
• 100 g liszt
• ½ csésze tej
• 500 g párolt sertésgomba
• 10 tojás
• 1 csésze tejföl

Melegítse a vajat és a lisztet egy serpenyőben, ne hagyja, hogy megbarnuljon. Hígítsa meg a tejjel és forralja fel keverés közben. Keverjük össze az előre párolt gombával, majd tojássárgájával és felvert fehérjékkel. Helyezze a kapott masszát sűrűn olajozott zsákba, fedje le az alját pergamenpapírral, zárja le a fedelet. Helyezze a serpenyőt egy másik, nagyobb forrásban lévő vízzel. Főzzük 1 órán át. Helyezze az elkészített pudingot egy tálra, öntsön tejfölt a tálaláshoz.

Porcini gomba tejföllel a sütőben

Hozzávalók:

• 200 g burgonya
• 100 g szárított vagy 80 g sózott sertésgomba
• 100 g hagyma
• 60 g növényi olaj
• 10 g vaj
• 1 sárgája
• 30 g tej
• 1 evőkanál. egy kanál tejföllel
• 50 g szósz

Elkezdjük főzni a porcini gombát tejföllel a sütőben apróra vágott, előfőzött száraz gombák darált húsával. Adjunk hozzá hagymát és borsot, növényi olajban pirítva. Pároljuk 20-30 percig. Külön kell főzni a burgonyapürét, amelyhez hozzáadjuk a sárgáját. Helyezzen egy réteg burgonyát egy zsírozott és zsemlemorzsa sütőlapra meghintve, rá rétegezzen egy darált húst és egy réteg burgonyát. Kenje meg tejföllel a tetejére, és meghintje zsemlemorzsa. Süssük a sütőben. Tálaláskor darabokra vágjuk és öntsük gomba- vagy hagymás mártást.

Recept sertés gombára tejföllel és hagymával

összetevők:

• 100 g porcini gomba
• 20 g vaj
• 100 g hagyma
• 100 g tejföl
• 5 g sajt

A recept szerint a porcini gombát tejföllel és hagymával az alábbiak szerint készítik: frissen, elkészítve és feldolgozva, vargányával és hagymával, apróra vágott tojás hozzáadásával serpenyőben süssük, öntsük tejfölbe és süssük sütőben reszelt sajttal megszórva. Tálaláskor meghintjük finoman vágott kaporral.

Sült porcini gombák tejföllel és hagymával

összetevők:

• 500 g friss sertésgomba
• 1/5 csésze félszáraz bor
• 1 evőkanál. egy kanál vaj
• 2 evőkanál. kanál tejföl
• 20 g sajt
• só ízlés szerint
• ¼ teáskanál fekete bors
• ⅛ tsp piros paprika

A sült sertésgomba tejföllel és hagymával történő főzéséhez meg kell hámozni, meg kell mosni és vékony szeletekre kell vágni. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőbe, és süssük bele a gombát 5 percig. Adjunk hozzá bort, és tartsuk magas hőmérsékleten néhány percig. Ezután csökkentsük a hőt, ízesítsük sóval, fekete és piros borssal, keverjük össze, tejföllel és reszelt sajttal adjuk hozzá, és keverjük, amíg a keverék megvastagodik.

Tálaljuk az ételt az asztalon.

Szelet tejföllel és hagymás mártással

Hozzávalók:

• 5 db friss porcini gomba
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj
• 1 csésze tejföl
• só ízlés szerint

A fiatal gombák sapkáinak tisztítása, mosása. Szárítsuk és süssük, gyakran keverjük, kb. 15 percig növényi olajban. Ízesítsük sóval. Ezután tegye egy nem meleg sütőbe. Finomra vágja a hagymát, tegye egy serpenyőbe melegített olajjal, sóval és főzzük, amíg lágy nem lesz. Ezután öntsünk tejfölt és forraljuk fel. A kapott mártást öntsük gombára.

Porcini gomba edényben tejföllel

A porcini gomba cserépben tejföllel történő főzéséhez a következő összetevőket kell figyelembe vennie:

• 1 kg marhahús
• 50 g sertészsír
• 100 g porcini gomba
• 200 g hagyma
• 2 kg burgonya
• 100 g napraforgóolaj
• 200 g tejföl
• 500 g gombaleves
• só
• bors ízlés szerint

Az előkészített marhahúst apróra vágja, megszórja sóval, borssal, megsütjük, egy serpenyőbe tesszük és főzzük, amíg a sárgarépa, a hagyma a húslevesben meg nem tűnik. Forraljuk a gombát, aprítottuk és megsütjük hagymával. Vágjuk burgonyát, és megsütjük.Cserépben tegye a burgonyát, a pörkölt, a gombát hagymával, öntse tejföllel, gombalevest és süsse a sütőben.