Főzés ételek sült gombából: receptek fotókkal

Úgy tűnik, hogy nincs semmi könnyebb, mint olaj és hagyma hozzáadásával gombát sütni. És hogyan lehet ezt megtenni, hogy a sült gombával készített ételek különösen aromák legyenek, és még hidegen is ízlelők maradjanak? Itt sok múlik attól, hogy milyen összetevőket használunk a sütéshez, és milyen fűszereket adunk hozzá gombához, és attól is, hogy a kész ételt miként fogja szolgálni.

Sült gombák főzése: egyszerű receptek

Friss gomba, tejfölös szószban sült

összetevők:

• Sült gomba mártással főzéséhez szüksége lesz tinóru gomba vagy vargánya, liszt, olaj, só.
• A szósz esetében: 1 csésze gombaleves, 1/2 teáskanál liszt, 1/2 csésze tejföl, 1 hagyma, 1 evőkanál. egy kanál vaj, só.

előállítás:

Sózzuk a kalapot, gördítsük lisztbe és olajban megsütjük. Vágjuk a gombás lábat, forraljuk fel. Szűrjük le a húslevest, keverjük hozzá liszttel, hagyjuk forrni, és havastagodik, adjunk hozzá tejfölt, sót, olajat, apróra vágott pirított hagymát. Csatlakoztassa a levest a meleg lábakkal, ne forraljon fel.

Sült gombák

összetevők:

1,2 kg friss (800 g sózott) mell, 1 csésze tejföl, 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj, liszt.

előállítás:

Mielőtt finoman megsütjük a gombát, azokat lisztben kell hengerezni. Ezután főzött olajban megsütjük. Tálaljuk tejföllel, vagy - ha zsemlebe tesszük - melegítsük a kemencébe, és ne forraljuk fel. A recept szerint elkészített sült gomba ételét főtt burgonyával díszítik.

Szalonnával sült gombák

összetevők:

450 g friss gomba, 1 hagyma, 100 g szalonna, só ízlés szerint.

előállítás:

A sült gomba főzése előtt meg kell hámozni, forrásban lévő vízzel fel kell aprítani, meg kell mosni és darabokra vágni. Apróra vágja a hagymát. Helyezze a zúzott szalonnát egy előmelegített serpenyőre, és melegítse úgy, hogy a szalonna megolvadjon. Helyezze a gombát, a hagymát egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és süssük, amíg meg nem lágyul, alkalmanként keverve. Ezeket a gombákat főtt burgonyával vagy sült burgonyával és gombával kínálják.

Sült vaj

összetevők:

500 g olaj3-4 evőkanál. evőkanál vaj, 2 hagyma, só, gyógynövények.

előállítás:

A sült gombák e recept szerinti előkészítéséhez a finoman apróra vágott hagymát olajos serpenyőben spassozzuk, majd hámozzuk, mossuk, forró vízzel felforrjuk, apróra vágjuk a vajat, adjuk hozzá a sót, és keverjük meg magas hőmérsékleten. A sütés végén adjon hozzá olajat.

Tálaljuk ugyanabban a serpenyőben forrón, apróra aprított gyógynövényekkel meghintve. A szeletekre szeletelt főtt tojásokat hozzáadhatjuk a recept szerint elkészített sült gombához.

Gomba sült

előállítás:

szárított porcini gomba öntsünk sós vizet 6 órán keresztül, főzzük be benne, szűrjük, aprítsuk.

Használjon főzést főzéshez. A hámozott burgonyát szeletekre vágjuk, sós forrásban lévő vízben főzzük, szűrjük le.

Készítsen gombás piros mártást, meleg gomba burgonyával, és ne forraljon fel.

Grillezett gombák

összetevők:

1 kg gomba, só, fekete bors, 50 g ghee.

előállítás:

Vegye nagyobb gomba. Vágja le a kupakokat, öblítse le és szárítsa meg. Fektesse a gomba egy dróttartóra, sózzon, és forró szén felett megsütje. Tegye egy tányérra, öntse megolvasztott vajjal és meghintjük fekete őrölt borssal.

Mint látható a képen, az ezen recept szerint sült gombákat kívánság szerint meghinthetjük citromlével:

Hagymával sült gombák

összetevők:

1 kg gomba, 2 hagyma, 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj, petrezselyem és kapor, só ízlés szerint.

előállítás:

Öblítsük le a hámozott gombadarabokat, vékony szeletekre vágjuk, sózzuk és megsütjük olajban, majd keverjük össze külön sült hagymával.

Tálaláskor meghintjük gombás zöldekkel.

Tejföllel sült gombák

összetevők:

800 g gomba, 4 hagyma, 3 evőkanál. evőkanál zsír, 3 evőkanál. kanál tejföl, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott kapor, só, bors ízlés szerint.

előállítás:

Feldolgozott gombát szeletekre vágva és megsütjük. Finomra vágja a hagymát, és külön megsütjük.

Kombinálja a hagymát és a gombát, adjunk hozzá sót, borsot, és süssük össze, amíg meg nem lágyul. A sütés végén adjunk hozzá tejfölt és forraljuk fel.

Tálaláskor meghintjük apróra vágott kaporral.

Sült gombák

összetevők:

700 g szárított gomba, 3 evőkanál. evőkanál zsír, 2-3 evőkanál. evőkanál őrölt kekszet, 1 tojás, 1 evőkanál. liszt, só ízlés szerint.

előállítás:

A sült gomba ételének elkészítéséhez ezeket meg kell mosni, 2–4 órán át vízben áztatni, majd lágyulásig főzni, és szitára helyezni. Só gombát, borsot, kenyeret lisztben, nedvesítsen egy tojásban, kenyeret zsemlemorzsa. Sütjük egy serpenyőben, mindkét oldalán sok zsír, és tegyük a sütőbe 3-5 percre.

Az ezen egyszerű recept alapján elkészített sült gombát sült burgonyával és hagymával tálalhatjuk.

Finom sült gomba receptek

Tejföllel hagymával sült gombák

összetevők:

800 g gomba, 400 g burgonya, 100 g hagyma, 10 g vaj, 20 g liszt, 200 g tejföl, 1/2 teáskanál bors, 2 teáskanál kapor vagy petrezselyem.

előállítás:

Az előkészített gombát szeletekre vágjuk, a hámozott burgonyát kockákra vágjuk. Fõzzük burgonyát vajjal, amíg félig meg nem főtt, majd tegyük bele a gombát és süssük megfõzésig. Ezután adjunk hozzá egy kissé pirított hagymát, lisztet, borsot, keverjük össze, tejföllel tesszük és forraljuk 5-10 percig.

Tálaláskor meghintjük kaporral vagy petrezselyemmel.

Morell olajban sült

összetevők:

1 kg gomba, 100 ml növényi olaj, 1 citrom, 1/4 teáskanál paprika, kapor vagy petrezselyem, só.

előállítás:

Feldolgozott és jól mosott morzsákat szeletekre vágva, forró vízbe tesszük és főzzük 5-10 percig, szűrjük le és szorítsuk össze. Ízesítsük sóval, borssal, meghintjük citromlével. Sütjük olajban, amíg aranybarna nem lesz.

Tejföllel sült kolbász

összetevők:

500 g gomba, 1 hagyma, 1/4 csésze tejföl, bors, kapor, só, vaj.

előállítás:

A talajból való tisztításhoz és a gombák alapos öblítéséhez tegyük szitára, engedjük lefolyni a vizet, és olajban megsütjük. Pörkölt apróra vágott hagymát olajban. Ezután helyezzük a gombát a párolt hagymába, és pároljuk tovább 40-50 percig. Ezután adjunk hozzá tejfölt a gombához, és forraljuk 10-15 percig. Tálaljuk a gomba az asztalra, meghintjük őket borssal és kaporral.

Sült sertésgomba hagymás mártással

összetevők:

1 kg friss sertésgomba (sapka), 20 g hagyma, 1 csésze tejföl, vaj, só.

előállítás:

Mossuk, szárítsuk, friss, fiatal gomba, sózzuk és süssük 15 percig egy serpenyőben nagyon forró olajban, gyakran keverve, majd vegyük ki és helyezzük meleg helyre.

Helyezze az apróra vágott hagymát a felmelegített olajba, sót és főzzük, amíg lágy nem lesz, utána tejfölt adjuk hozzá, forraljuk fel és öntsük a gombát a kapott mártással.

Morels sült

előállítás:

Mielőtt finoman főzné a sült gombaféléket, vágja le a kalapot, és lábaival együtt hideg vízben 30 percig áztassa. Ezután ötször öblítsük meg a morzsákat, adjunk hozzá hideg vizet és főzzük legalább 10 percig. A főtt gombát szitán dobja el, engedje le vízbe, szeletekre vágja és olajjal megsütje. Tálalás előtt megszórjuk sóval, borssal és keverjük össze.

Gomba választék

előállítás:

Vargánya, vargánya, vaj, gomba szelet öntöttvas serpenyőben terjedésre, sót, tartsuk tüzet, amíg a nedvesség el nem párolog. Mashítsuk fel a margarint és süssük a gombát, amíg barnás-arany kéreg meg nem jelenik.

Nézze meg a „Hogyan sütjük gombát” című videót, hogy jobban megértsük, hogyan készülnek ezek az ételek: